`pabuc-koftesi` ile İlgili Madde Sonuçları

Hayrabolu Çerkezmüsellim köftesi, also known as Hayrabolu Çerkezmüsellim pabuç köftesi, is a meat product unique to the Çerkezmüsellim Neighborhood of Hayrabolu District in Tekirdağ Province and is registered with a geographical indication mark. The meat mixture is prepared by combining beef (from the rib, leg, and neck regions in proportions of 50%, 25%, and 25% respectively), beef suet, stale wheat bread, onion, garlic, and various spices in specific ratios. Before shaping, the dough is rested

Hayrabolu Çerkezmüsellim köftesi diğer adıyla Hayrabolu Çerkezmüsellim pabuç köftesi, Tekirdağ ili Hayrabolu ilçesi Çerkezmüsellim Mahallesi’ne özgü, mahreç işareti tescilli bir et ürünüdür. Dana eti (kaburga, kol ve boyun oranlarıyla), dana iç yağı, bayat buğday ekmeği, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların belirli oranlarda karıştırılmasıyla hazırlanan köfte hamuru, yoğrulup şekillendirilmeden önce 0-4°C’de 18-24 saat dinlendirilir. Pabuca benzeyen oval formuyla ayırt edilen köfteler, tercih