`ordu-yoresel-yemekler` ile İlgili Madde Sonuçları

Karadeniz’in simge yemeklerinden biri olan pancar (karalahana) diblesi, Ordu mutfağında önemli yere sahip geleneksel bir sebze yemeğidir. "Pancar" sözcüğü, bölgede karalahanayı tanımlamak için yaygın şekilde kullanılır. Bu yemek, haşlanmış karalahananın pirinç ve soğanla birlikte kendi suyunda pişirilmesiyle hazırlanır. Az malzemeyle yapılan, sade ama besleyici bir yemektir. Hem ana yemek hem de yardımcı yemek olarak tüketilir. Malzemeler 2 bağ Pancar (kara lahana), 3-4 adet orta boy soğan, 1 fi

Fındıklı Ballı Yufka Böreği, Ordu yöresine ait geleneksel bir tatlıdır. Bu tatlı, bölgenin zengin kuru yufka ve fındık üretim geleneğini yansıtan özgün bir üründür. Özellikle kış aylarında, sahur sofralarında veya özel günlerde sıklıkla hazırlanır. Yapımında kullanılan kuru yufkalar, uzun süre dayanabilen ve el yapımı olan nitelikli hamur işlerinden biridir. Kat kat dizilen yufkalar arasına bol miktarda kavrulmuş ve çekilmiş fındık serpilir, ardından tavada kızartılır. Üzerine dökülen ballı ya d