`olgunlastirma` ile İlgili Madde Sonuçları

Başyayla Karın Kaymağı, Karaman ilinin Başyayla ilçesinde üretilen ve mahreç işareti ile tescillenmiş geleneksel bir süt ürünüdür. Üretimi sırasında bölgedeki sütler kullanılarak elde edilen kaymak, özel yöntemlerle işkembeye basılır ve olgunlaşmaya bırakılır. Bu süreç, ürünün kendine özgü yapısını ve kalite özelliklerini belirler.Ayırt Edici ÖzellikleriBaşyayla Karın Kaymağı, üretiminde kullanılan süt türleri, kaymağın hazırlanış biçimi ve işkembeye basım yöntemiyle diğer süt ürünlerinden ayrıl

Kars kaşarı, Türkiye'de Kars merkez ve Ardahan merkez, Arpaçay, Akyaka, Digor, Kağızman, Sarıkamış, Selim, Susuz, Göle, Çıldır, Hanak, Damal, Posof ilçeleri ile bu yerleşim birimlerine bağlı köy, mezra ve yaylalarda üretilen, menşe adı coğrafi işaretine sahip bir olgun peynir türüdür. Üretimi mevsimliktir ve hayvanların mayıs-ağustos aylarında merada serbest dolaşımla beslendiği dönemde elde edilen sütlerden yapılır. Ülke genelinde Kars ili ile özdeşleşmiştir ve yöre ekonomisinin önemli bir sekt