`oklava` ile İlgili Madde Sonuçları

Köken Oklava, hamur açmakta kullanılan, silindir biçiminde, uzun ve ince bir değnektir. Özellikle yufka, börek gibi ince hamur işlerinin hazırlanmasında önemli bir mutfak gerecidir. XVI. yüzyıldan itibaren “oklağı” veya “oklağaç” biçiminde kullanılan bu sözcüğün kökeni “ok” kelimesine dayanır ve “okla-” fiilinden türetilmiştir. Halk arasında “oklava yutmuş gibi” deyimi, çok dik duran veya kibirli tavırlar sergileyen kişiler için mecaz anlamda kullanılır. Kelime, Türk mutfağında önemli bir yeri o