`nohut` ile İlgili Madde Sonuçları

KökenNohut, Farsça noḥōd (نخود) sözcüğünden alınmıştır. Bu Farsça sözcük, daha eski dönemde kullanılan Orta Farsça (Pehlevî veya Partça) naḥōd formundan evrilmiştir. Kelimenin Türkçede yazılı olarak en eski kaydı, Orta Çağ’da hazırlanmış Codex Cumanicus adlı eserde (1303 yılı) bulunmuştur.Kullanım AlanlarıTarım: Nohut, kuru tarım yapılan bölgelerde yetiştirilen bir baklagil ürününü ifade etmede kullanılır.Gıda/Yemek: Yemek konusunda kullanılır; nohut yemeği, humus, nohutlu pilav gibi birçok tari

Çorum leblebisi, Türkiye’nin Çorum bölgesine özgü kavrulmuş nohutlardan yapılan geleneksel bir atıştırmalıktır. Hem lezzetli hem de besleyici bir yiyecek olarak bilinir. Çocuklar için sağlıklı bir atıştırma seçeneğidir.Nerede Üretilir?Bu leblebi yalnızca Çorum’da üretilir. Coğrafi işaret tescili sayesinde Çorum dışındaki leblebiler “Çorum Leblebisi” adıyla satılamaz. Bu, yöresel ürünün özgünlüğünü ve kalitesini korur.Malzemeleri Nelerdir?Çorum leblebisi temel olarak nohut ve tuzdan yapılır. Baze

Urfa Lebenisi, Şanlıurfa yöresine özgü soğuk servis edilen, yoğurt bazlı bir çorbadır. Adını Arapçada süt anlamına gelen leben kelimesinden türetilen Lebeni ifadesinden alır. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, hem serinletici hem de kolay sindirilebilir özelliğiyle öne çıkar. Yapımında temel olarak yoğurt, dövme (aşurelik buğday), nohut ve tuz kullanılır. Şanlıurfa'da geleneksel olarak İvesi ırkı koyunların sütünden yapılan tam yağlı yoğurt tercih edilir.Hazırlık ve Yapım SüreciMalz

BEKLEYECEKRecep Mayda, halk arasında “Karşıyakalı Recep Usta” ya da “Nohutçu Recep” olarak tanınıyordu. Gaziantep’in Karşıyaka Mahallesi’nde uzun yıllar nohut dürümü satarak şehir mutfağına katkıda bulunmuş bir esnaftı. Hayatını “haşlanmış nohut dürümü” geleneğini yaşatmak ve tanıtmak için adadı; onun sayesinde nohut dürümü yalnızca Gaziantep’te değil, Türkiye çapında tanınır hale geldi. Kendi dükkânında, geleneksel tarifle hazırladığı nohut dürümleriyle Gaziantep sokak lezzetleri arasında fark

Denizli Leblebisi, adını aldığı Denizli ilinde, özellikle Serinhisar ilçesinde üretilen meşhur bir kuruyemiş çeşididir. Özel nohutların ustalıkla kavrulmasıyla elde edilen bu lezzet, çıtır dokusu ve onlarca farklı çeşidiyle bilinir. Tuzlusundan şekerlisine, haşhaşlısından baharatlısına kadar geniş bir yelpazeye sahip olan Denizli Leblebisi, sadece bir atıştırmalık değil, aynı zamanda coğrafi işaret tescili ile koruma altına alınmış kültürel bir mirastır.Zaman YolculuğuNohudun kavrulması Anadolu'

Seydişehir leblebisi, Konya ilinin Seydişehir ilçesinde üretilen, nohutun (Cicer arietinum L.) geleneksel yöntemlerle kavrulup kabuklarının çıkarılmasıyla elde edilen bir leblebi türüdür. Ürün, 05 Ocak 2022 tarihinde yapılan başvuru sonucunda 21 Temmuz 2023’te Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından mahreç işareti olarak tescil edilmiştir. Tescil ettiren kurum Seydişehir Belediyesidir.Tanım ve Ayırt Edici ÖzelliklerSeydişehir leblebisi, üretim sürecinde kabuklarının çıkarılması nedeniyle pürüzsüz

Falafel, Orta Doğu mutfağına özgü, genellikle nohut veya bakla ezmesiyle hazırlanan, baharatlarla tatlandırılarak kızartılan bir yiyecektir. Bitkisel içerikli olması ve protein yönünden zengin oluşu nedeniyle hem geleneksel hem de çağdaş mutfaklarda yer edinmiştir. Tarihsel kökenleri binlerce yıl öncesine dayanan falafel, yalnızca gastronomik değil, aynı zamanda kültürel açıdan da incelenmektedir. Bu yemek, hem yerel topluluklar arasında hem de uluslararası düzeyde yaygınlık kazanarak farklı mut

Bilecik nohutlu mantısı, buğday unundan hazırlanan hamurun, haşlanmış nohutlu iç harçla doldurulup elde büzülerek şekillendirilmesi, ardından fırında pişirilip yoğurt ve sos eşliğinde servis edilmesiyle hazırlanan geleneksel bir hamur yemeğidir. Bu özel pişirme tekniği, mantının fırında pişirilmesini öne çıkarır ve Anadolu mutfağında benzerlerinden ayrılmasını sağlar.Tarihçe ve Kültürel BağlamBilecik nohutlu mantısı, yörede özellikle düğünler, bayramlar, asker uğurlamaları gibi toplumsal önemi o