`mevsimsel-yemekler` ile İlgili Madde Sonuçları

Gaziantep Çağla aşı, Gaziantep yöresine özgü, ilkbaharda taze badem (çağla) mevsiminde yapılan geleneksel bir sebze yemeğidir. Ana malzemesi çağla olan bu yemek; yoğurt, yumurta, un ve bazen et ile hazırlanır. Çağla aşı, Gaziantep’in coğrafi işaret tescilli ürünleri arasında yer almakta ve şehrin zengin gastronomi kültürünün mevsimsel çeşitliliğini yansıtan önemli yemeklerinden biri olarak kabul edilmektedir. Kaynağını Gaziantep’in doğayla kurduğu üretim ve mutfak ilişkisinden alan bu yemek, bad