`mese-odunu` ile İlgili Madde Sonuçları

Muğla simidi, Muğla ilinde üretilen halka biçiminde, üzeri susamla kaplı unlu mamuldür. Rengi altın sarı, dışı çatlak yapıda ve gevrektir. Üretiminde meşe odunu ile yakılan taş fırınlar kullanılır. Üzerine su ile 1/5 oranında seyreltilmiş siyah üzüm pekmezi sürülür ve pişirilir. Üretimde iri taneli, açık sarı renkli susam tercih edilir. Hamur, sıcak pekmezli suda ön pişirme işlemine tabi tutulur. Muğla simidi, coğrafi sınır ile ün bağı bulunan geleneksel bir üründür. Muğla Simidi (AA) " image-el

Taşköprü kuyu kebabı, Kastamonu’nun Taşköprü ilçesine özgü, geleneksel bir kebap türüdür. Bu kebap, kuyuda çam çırası ile yakılan ateşin ısıttığı tuğlaların yardımıyla, kuzuların homojen ısıda pişirilmesi yöntemiyle hazırlanır. Coğrafi işaret tescili 2012 yılında alınmış olup, mahreç işareti olarak kayıtlara geçmiştir Yaklaşık 160–170 yıllık bir geçmişe sahip olan Taşköprü kuyu kebabı, 93 Harbi (1877-78 Osmanlı-Rus Savaşı) sonrası Kırım’ın Bahçesaray bölgesinden Taşköprü’ye yerleşen göçmenler ta