`malatya-acik-ekmegi` ile İlgili Madde Sonuçları

Malatya pidesi, diğer adıyla Malatya açık ekmeği, Malatya iline özgü, mahreç işareti tescilli bir fırıncılık ürünüdür. Buğday unu, su, tuz ve yaş maya kullanılarak hazırlanan ve odun ya da doğalgazlı taş fırınlarda pişirilen ürün, oval şekilli olup 200 gram ağırlığında, 19-21 cm genişliğinde, 37-40 cm uzunluğunda ve yaklaşık 1 cm kalınlığındadır. Pişmemiş hamurunun ağırlığı 260 gramdır. Üretimi el ile hamur açma ve tırnaklama gibi geleneksel yöntemler içerir ve sıcak tüketimi tavsiye edilir. Mal