`makarna` ile İlgili Madde Sonuçları

Ravioli, İtalyan mutfağında içi doldurulmuş makarna (pasta ripiena) grubunda yer alan, iki kat makarna hamurunun arasına dolgu yerleştirilerek hazırlanan bir makarna türüdür. Genellikle kare veya dikdörtgen biçimlidir ve hamur tabakalarının kenarlarının kapatılmasıyla dolgu sabitlenir. Ravioli, biçimsel özellikleri ve dolgu yapısıyla, İtalya’daki doldurulmuş makarna çeşitlerinin sınıflandırılmasında ayrı bir grup içinde değerlendirilir ve bu yönüyle tortellini gibi üç boyutlu, halka biçimli maka

KökenMakarna kelimesi, Türkçeye Yunanca makarónia (μακαρόνια) sözcüğünden geçmiştir. Bu kelime, İtalyanca maccheroni biçiminin çoğuludur ve özgün anlamıyla “yuvarlak şeritler halinde kesilen erişte”yi ifade eder. Maccheroni, İtalyanca maccarone (ya da eski biçimiyle maccherone) kelimesinin çoğuludur. Bu eski İtalyanca sözcük başlangıçta yalnızca bir tür hamur işini veya bademli kurabiyeyi tanımlarken, zamanla biçimsel ve anlam açısından belirgin bir evrim geçirerek günümüzde makarna türlerini ka