`mahrec-tescili` ile İlgili Madde Sonuçları

Karaman Kırma Böreği, Karaman iline özgü olarak yufka, yağsız lor peyniri, yoğurt, yumurta ve sıvı yağ kullanılarak hazırlanan geleneksel bir fırın ürünüdür. Böreğin adında geçen “kırma” ifadesi, yufkaların katlanma biçimine işaret ederken, halk arasında “Muhacir Böreği” olarak da bilinir. Bu adlandırma, 1800’lü yılların sonlarında bölgeye yerleşen muhacir topluluklar tarafından yapılmaya başlanmasından kaynaklanır. 2023 yılında mahreç işareti ile tescillenerek Karaman ilinin mutfak kültüründeki