`loncasistemi` ile İlgili Madde Sonuçları

Sakabaşı, Osmanlı saray teşkilatında su hizmetleriyle görevli sakaların başında bulunan görevliye verilen addır. Saray halkının su ihtiyacı mutfak sakaları tarafından karşılanmakta, bu görevliler saray içindeki sakahânede istihdam edilmekteydi. Sakahâne, sarayda kullanılan suyun tedarikini sağlayan bölüm olarak işlev görmekte, bu birimin idaresi sakabaşı tarafından yürütülmekteydi. Sakabaşı, doğrudan yemek üretiminden sorumlu görevliler arasında değil, saray mutfağıyla bağlantılı hizmet personel