`levant-mutfagi` ile İlgili Madde Sonuçları

Şavurma (Arapça: شاورما, okunuşu: shāwarmā), Levant ve Arap mutfağına özgü, döner kebaba benzer bir sokak yemeğidir. Osmanlı İmparatorluğu döneminde ortaya çıkan ve 19. yüzyılda yaygınlaşan şavurma, ince dilimlenmiş etlerin (kuzu, koyun, tavuk, hindi veya sığır) dikey bir şişte yavaşça dönerek pişirilmesiyle hazırlanır. Pişen et, tıraşlanarak lavaş, pide veya dürüm ekmeğine sarılır ve genellikle tahin, humus, sarımsak sosu, turşu, şalgam suyu veya amba (mango turşusu) gibi soslarla servis edilir