`kutludugunekmegi` ile İlgili Madde Sonuçları

Mamak Kutludüğün ekşi maya ekmeği, Ankara ilinin Mamak ilçesi ile ün bağı kurmuş, geleneksel yöntemlerle üretilen bir ekmek çeşididir. Özellikle Mamak'ın Kutludüğün Mahallesi'ndeki fırınlarda üretimi yaygın olduğundan bu isimle anılmaktadır. Ürünün kendine has özellikleri, özellikle taş fırınlarda pişirilmesi ve ekşi maya kullanımıyla belirlenmiştir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından mahreç işareti alarak tescil edilmiştir. Ürün Özellikleri Bu ekmek, dış yüzeyi sert kabuklu ve iç kısmı yumu