`kurutma` ile İlgili Madde Sonuçları

Kış hazırlığı, tarımsal üretimin mevsimsel niteliğine bağlı olarak gıdaların uzun süre saklanabilmesini sağlamak amacıyla gerçekleştirilen işleme, muhafaza ve depolama faaliyetlerinin bütününü ifade eder. Bu kapsamda sebze ve meyvelerin kurutulması, tuzlanması, salamura edilmesi, fermantasyon süreçlerine tabi tutulması ve şekerle işlenmesi gibi yöntemler uygulanır. Kış hazırlığı, özellikle geleneksel toplumlarda yıl boyunca gıda teminini güvence altına almak, mevsim dışı tüketimi mümkün kılmak v

Malatya kayısısı (Prunus armeniaca L.), başta Hacıhaliloğlu, Hasanbey, Kabaaşı, Soğancı, Çataloğlu ve Çöloğlu olmak üzere belirli çeşitleri kapsayan, taze ve özellikle kuru olarak tüketilen, ulusal ve uluslararası düzeyde coğrafi işaret tesciline sahip bir meyvedir.Ürün Profili ve Coğrafi İşaret TürüMalatya kayısısı, işlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar ürün grubunda yer almaktadır. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından "menşe adı" olarak tescil edilmiştir. Menşe adı, bir ürün

Arapgir Mor Reyhanı, Türkiye’nin Malatya iline bağlı Arapgir ilçesi sınırlarında yetiştirilen ve Lamiaceae familyasına ait bir bitkidir. Ürün, 08 Aralık 2017 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından “Menşe Adı” ile tescillenmiştir. Tescil işlemi, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında gerçekleştirilmiştir.Ürün Tanımı ve Ayırt Edici ÖzellikleriArapgir Mor Reyhanı’nın yaprakları yumuşak dokuludur. Yaprak boyutları 5–10 cm uzunluk ve 3–6 cm genişlik arasında değişmekte olup koyu mor r

Pastırma, Türkiye ve çevre coğrafyalarda yaygın olarak tüketilen, tuzlanmış, kurutulmuş ve çemen adı verilen baharatlı bir karışımla kaplanmış bir et ürünüdür. Genellikle dana etinden yapılmakla birlikte, koyun, keçi ve manda etinden yapılan çeşitleri de bulunmaktadır.Tarihçe ve KökenPastırmanın kökenleri, Orta Asya'daki göçebe Türk topluluklarının etleri uzun süre saklama ihtiyacına dayanmaktadır. Bu dönemde etler genellikle tuzlanarak ve güneşte kurutularak "kak et" olarak adlandırılan dayanık

Akçadağ armudu, Türkiye'nin Malatya iline bağlı Akçadağ ilçesinde yetiştirilen ve kendine özgü yapısal, kimyasal ve kültürel özellikleri ile ayırt edici nitelikler taşıyan yerel bir armut çeşididir. Coğrafi sınırı Akçadağ ilçesiyle sınırlı olan bu ürün hem taze hem kurutulmuş olarak değerlendirilmekte ve bölge ekonomisi içinde önemli bir yere sahip bulunmaktadır.Yetiştirildiği Bölge ve Tarımsal YapıAkçadağ ilçesinde ekonomik faaliyetlerin büyük kısmını tarım oluşturur. Kayısı, ilçedeki en yaygın