
Kumamoto Kensan Igusa, Japonya'nın Kumamoto Eyaleti'nde yetiştirilen, geleneksel tatami (Japon hasır döşemesi) kaplaması yapımında kullanılan bir hasır otu (yumuşak kamış) çeşididir. Bu ürün, Coğrafi İşaret (GI) olarak tescil edilmiştir. Kumamoto Kensan Igusa, ülkenin tatami üretiminin yaklaşık %90'ını tek başına karşılayan, Japonya'nın en büyük hasır otu üretim bölgesini temsil etmektedir. Tarihçe Yatsushiro bölgesinde yumuşak saz (Igusa) yetiştiriciliğinin tarihi oldukça eskiye dayanmaktadır.
TR
Nursena Şahin

The Tanoura Gindachi is a species of billfish protected under Japan's Geographical Indications (GI) system. It is caught exclusively by angling. Features and Quality Despite its slender form, the Tanoura Gindachi is meaty and oily. It also possesses the umami flavor characteristic of whitefish. Its appearance is characterized by its shiny, silvery skin. The fish's fleshiness is derived from its feeding environment. The Yatsushiro Sea, its breeding ground, provides a rich environment for small fi
EN
Nursena Şahin

Kumamoto Kensan Igusa Tatami-omote, geleneksel "çamur boyama" yöntemi kullanılarak işlenen ve dokunan Kumamoto hasırından (KUMAMOTO-RUSH) üretilen bir tatami yüzeyidir. Yumuşak kamışın içindeki beyaz pamuksu madde, nem dengeleme ve zararlı maddeleri emme özelliklerine sahip, yüksek yoğunluklu bir petek yapısı oluşturur. Tarihçe Yatsushiro bölgesinde yumuşak saz yetiştiriciliğinin tarihi oldukça eskilere dayanır. 1500'lü yıllarda, yerel bir beyefendinin kendi topraklarında yetiştiriciliği teşvik
TR
Nursena Şahin