`koruk-serbeti` ile İlgili Madde Sonuçları

Bademli koruk şerbeti, İzmir ili Dikili ilçesi Bademli Mahallesi’nde üretilen ve mahreç işaretiyle korunan, ekşi ve mayhoş tadıyla karakterize bir meyve şurubudur. Üretiminde coğrafi sınırda yetişen siyah yediveren çeşidi üzümün koruğu, toz beyaz şeker, su ve ıtır otu (Pelargonium graveolens) kullanılır. Katı madde oranı en az %60 olan bu şerbet, genellikle iki birim şerbetin üç birim soğuk su ile seyreltilmesiyle soğuk olarak servis edilir. Üretim süreci bakır kazanlarda kaynatma, süzme ve ıtır