`konyamutfagi` ile İlgili Madde Sonuçları

Fırın kebabı is a traditional meat dish prepared in Turkish cuisine, with deep roots particularly in the Central Anatolia Region, especially in the cities of Konya and Karaman like, where it is made as a specialty. This dish is prepared by roasting lamb or mutton over oak wood fire in a traditional stone oven long duration, and is renowned for its simplicity and intense flavor. It is regarded as a culinary heritage stretching from the Seljuk period to the present day and has acquired a distincti

Bozkır Tahini is a traditional tahini variety produced by first moistening sesame seeds with water only, then removing their hulls, roasting them over juniper wood fire, and grinding them in stone mills. The product has a light to dark amber color and possesses a distinctive smoky aroma due to roasting over juniper wood fire—a key characteristic that distinguishes it from other tahini types.Bozkır Tahini is produced in two distinct forms: hulled and unhulled. In hulled tahini, all sesame hulls a

Fırın kebabı, Türk mutfağında köklü bir yere sahip olan ve özellikle İç Anadolu Bölgesi’nde, Konya ve Karaman gibi şehirlerde yaygın olarak yapılan geleneksel bir et yemeğidir. Kuzu veya koyun etinin meşe odunu ateşinde, taş fırında uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, sadeliği ve yoğun lezzetiyle tanınır. Selçuklu döneminden günümüze uzanan bir miras olarak kabul edilir ve yöresel özellikleriyle Türk mutfağında kendine özgü bir yer edinmiştir.Fırın Kebabı (Konya Valiliği)" image-altern

Bozkır Tahini, yalnızca su ile ıslatılan susam tohumlarının kabuklarının ayrılması, ardından ardıç odunu ateşinde kavrulması ve taş değirmenlerde öğütülmesiyle elde edilen geleneksel bir tahin türüdür. Ürün, açık veya koyu kehribar rengindedir ve ardıç odunu ateşinde kavrulması nedeniyle kendine özgü bir tütsü aroması taşır. Bu özellik, Bozkır Tahini’ni diğer tahinlerden ayıran önemli unsurdur.Bozkır Tahini, kepekli ve kepeksiz olmak üzere iki farklı şekilde üretilir. Kepeksiz tahinde susam kabu

Akşehir hersesi, Konya ilinin Akşehir ilçesine özgü geleneksel bir yemektir. Et, kemik ve yarma ile hazırlanıp odun ateşinde uzun süre pişirilen bu yemek, bölgenin köklü mutfak kültürünün önemli bir temsilcisidir. Tescil sahibi Akşehir Belediyesi olan ürün, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 07 Nisan 2022 tarihinde mahreç işareti olarak tescillenmiştir. Coğrafi sınır, Konya ili Akşehir ilçesi ile sınırlıdır.Tarihçe ve Kültürel BağlamAkşehir hersesinin geçmişi Selçuklu ve Mevlevî mutfak