`kontaminasyon` ile İlgili Madde Sonuçları

Aflatoksinler; Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus ve Aspergillus nomius gibi küf türleri tarafından üretilen mikotoksinlerdir. Bu toksinler hem hayvan yemlerinde hem de insanlar tarafından tüketilen gıda maddelerinde yaygın olarak bulunur. Kontaminasyon, tarım ürünlerinin yetiştirilmesinden işlenip tüketime sunulmasına kadar olan tüm aşamalarda meydana gelebilir. Aflatoksinler özellikle yerfıstığı, fındık, mısır, buğday, pirinç, kakao, kahve, kurutulmuş meyveler, süt ve süt ürünleri ile

Köken“Kontaminasyon” kelimesi, Türkçeye Fransızca contamination ve İngilizce contamination sözcüklerinden geçmiştir. Her iki sözcük de, Latince contaminare “kirletmek, bulaştırmak” fiilinden türetilmiştir. Bu fiil, yine Latince contāmen “dokunma, değme, bulaşma” anlamındaki bir isimden fiil yapılmıştır. Contāmen, yazılı örneği bulunmayan Latince con-tagmen biçiminden evrilmiştir. Bu yapı, Latince tangere / tag- “dokunmak, temas etmek” fiilinden con- (birlikte, temasla) ön ekiyle türetilmiştir. E