`kizilcik-tarhanasi` ile İlgili Madde Sonuçları

Bolu Kızılcık Tarhanası, Bolu iline özgü, coğrafi işaret tesciline sahip geleneksel bir gıda ürünüdür. Üretiminde kullanılan temel malzeme kızılcık meyvesi olmakla birlikte, bu ürün Bolu yöresine özgü yöntemlerle hazırlanmakta ve uzun yıllardır yöredeki evlerde kış aylarında tüketilmektedir. Tarihî Arka Plan Bolu Kızılcık Tarhanası, tarihî süreç içerisinde yöredeki tarhana kültürüne entegre olmuş bir üründür. Bolu’nun iklim koşulları ve tarımsal üretim yapısı, özellikle kızılcık meyvesinin bölge