`keskeklik-bugday` ile İlgili Madde Sonuçları

Amasya Keşkeği, keşkeklik buğday, koyun eti, dana kemik iliği, koyun kuyruğu yağı, nohut, çemen, tuz ve su kullanılarak hazırlanan, Amasya’ya özgü geleneksel bir yemektir. Malzemeler “cab” adı verilen toprak çömleğe bütün halde yerleştirilir ve odun ateşiyle yanan taş fırında en az 12 saat pişirilir. Bu yemek, özellikle düğün ve özel günlerde ikram edilmesiyle yöre kültüründe önemli bir yere sahiptir. Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri Amasya Keşkeği, malzemelerin bütün halde kullanılması