`keci-sutu` ile İlgili Madde Sonuçları

Silifke yoğurdu, esas olarak keçi sütünden üretilen, geleneksel yöntemlerle toprak kaplarda veya çingillerde (bakraç ya da helke olarak da adlandırılır) mayalanan coğrafi işaretli bir süt ürünüdür. Mersin ili Silifke ilçesiyle özdeşleşmiş bu yoğurt, mahreç işareti kapsamında 07.02.2022 tarihinde tescillenmiştir. Ayırt Edici Özellikleri Silifke yoğurdu; yüksek kuru madde, yağ ve protein içeriğiyle kıvamlı bir yapı sergiler. Keçi sütünden gelen küçük yağ globülleri sayesinde rengi daha beyazdır ve

Keçi sütü, evcil keçilerden (Capra aegagrus hircus) elde edilen bir süt türüdür. Dünya genelinde üretimi ve tüketimi yapılan keçi sütü, besleyici özellikleri ve inek sütüne kıyasla bazı farklılıkları nedeniyle dikkat çekmektedir. Çeşitli süt ürünlerinin yapımında da kullanılmaktadır. Üretim Dünya genelinde keçi varlığı milyonlarca baş olup keçi sütü üretimi özellikle Akdeniz, Orta Doğu ülkeleri ve Asya'nın bazı bölgelerinde yaygındır. Hindistan, Bangladeş, Sudan ve Pakistan gibi ülkeler önemli ü