`kayseri-tepsi-mantisi` ile İlgili Madde Sonuçları

Kayseri Tepsi Mantısı is a traditional dish from Kayseri, consisting of square-shaped dough parcels filled with raw minced meat, closed with the top left open, arranged upright in a tray, baked, and then cooked on the stove with a tomato-based sauce before serving. It was officially registered as a geographical indication on 05.04.2022 by the Kayseri Chamber of Commerce under the Industrial Property Law No. 6769, with protection effective from 09.08.2021.Definition and Distinctive Characteristic

Kayseri tepsi mantısı, kıymalı iç harçla doldurulmuş, üstü açık şekilde kapatılıp tepsiye dik dizilerek fırınlanan ve ardından salçalı sosla ocakta pişirilerek sunulan geleneksel bir Kayseri yemeğidir. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 09.08.2021 tarihinden itibaren korunmak üzere, 05.04.2022 tarihinde Kayseri Ticaret Odası tarafından mahreç işaretiyle tescillenmiştir.Tanım ve Ayırt Edici ÖzelliklerKayseri tepsi mantısı; kare şeklinde kesilmiş hamurun içine çiğ kıymalı harç konulması,