`kastamonumutvagi` ile İlgili Madde Sonuçları

Kastamonu simidi, Kastamonu yöresine özgü, buğday unu, su, tuz ve maya kullanılarak hazırlanan hamurun, özel bir bağlama yöntemi ile şekillendirilip, kaynar elma veya üzüm pekmezli suda haşlanması ve sonrasında fırında pişirilmesiyle elde edilen geleneksel bir fırıncılık ürünüdür. Susam içermemesi nedeniyle halk arasında “kazan simidi”, “sade simit” veya “susamsız simit” gibi isimlerle de anılmaktadır. Ürün, yöre kültüründe önemli bir yere sahiptir ve nesiller boyu aktarılan ustalıkla üretilmekt