`karamanmutfagi` ile İlgili Madde Sonuçları

Töğmeken yemeği, Karaman mutfak kültürüne özgü geleneksel ot yemeklerinden biridir. Temel malzemesini semizotudur. Karaman'da en çok bilinen ve tüketilen ot yemekleri arasında yer almaktadır. Ayrıca Töğmeken böreği de yörede en sık yapılan börek çeşitleri arasında yer almaktadır. Tarifi Yemek, semizotunun kıyma, kuru soğan, domates, salça ve pirinç ile birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Hazırlanışında önce kuru soğan yağda kavrulur, ardından kıyma ilave edilir. Daha sonra domates ve salça eklen

Karaman şebit pilavı, Türkiye'nin İç Anadolu Bölgesi’nde yer alan Karaman iline özgü, geleneksel bir etli pilav yemeğidir. 07 Eylül 2023 tarihinde mahreç işaretiyle tescillenmiş olan bu ürün, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında korunmaktadır. Tescil işlemi Karaman İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilmiştir. Özellikler Karaman şebit pilavı; nohut ve yeşilbiberle pişirilen bulgur pilavının üzerine, önceden haşlanmış ve kavrulmuş koyun veya kuzu etinin eklenmesiyle hazır

Ermenek batırması, Karaman ili Ermenek ilçesine özgü bir yemektir. Coğrafi işaret olarak mahreç işareti kapsamında tescil edilmiştir. Ermenek Belediyesi tarafından yapılan başvuru sonucunda 27 Kasım 2023 tarihinde resmiyet kazanmıştır. Bu yemek, Ermenek’in yöresel mutfak kültüründe uzun süredir bilinen ve nesilden nesile aktarılan bir değer olarak öne çıkmaktadır. Ayırt Edici Özellikleri Ermenek batırması, ince bulgur (düğürcük), ceviz içi, kuru soğan, domates, maydanoz, fesleğen, tuz ve su ile

Batırık, Karaman, Konya ve Mersin illerine özgü, temel bileşeni ince bulgur (düğü, düğürcük veya pıtık) olan yöresel bir yiyecektir. Bulgur ile hazırlanan ve sulu bir salata niteliğinde olan bu yemek, içeriği bağlamında kısıra benzemekle birlikte tahin, ceviz, susam veya fıstık gibi bileşenlerle zenginleştirilmektedir. Bölgesel Dağılım Batırık; Karaman, Konya ve Mersin illerine özgü yöresel bir yiyecektir. Ağırlıklı olarak Karaman ve Ermenek ile Mersin ve ilçelerinde hazırlanmaktadır. Bu yiyecek

Karaman Şebit Pilavı is a traditional meat pilaf dish specific to Karaman Province, located in Türkiye’s Central Anatolia Region. The product was registered as a Protected Geographical Indication on September 7, 2023, and is protected under the Industrial Property Law No. 6769. The registration process was carried out by the Karaman Provincial Directorate of Culture and Tourism. Characteristics Karaman Şebit Pilavı is prepared by layering bulgur pilaf—cooked with chickpeas and green peppers—with

Batırık is a regional dish native to the provinces of Karaman, Konya, and Mersin, whose main ingredient is fine bulgur (known locally as düğü, düğürcük, or pıtık). This dish, prepared with bulgur and possessing the characteristics of a wet salad, resembles kıssa in composition but is enriched with ingredients such as tahini, walnut, sesame, or pistachio. Regional Distribution Batırık is a regional dish specific to the provinces of Karaman, Konya, and Mersin. It is predominantly prepared in Karam