`karadenizmutfagi` ile İlgili Madde Sonuçları

Ayancık is a coastal district located west of Sinop. The district center is located in the Ayancık Stream Valley, between Maltepe and Ayantepe. A significant portion of the population lives in rural areas. Forestry, fishing, and agriculture are among the most prominent economic activities. The district boasts a variety of natural and cultural sites. Ayancık (Sinop Governorship) History Ayancık and its surrounding area, in the Western Black Sea region of Paphlagonia, bears traces of settlement da

Ordu yayla pancarı turşusu is a traditional pickle variety made from white head cabbages grown in the Yokuşdibi town and the Turnalık and Çambaşı plateaus of Kabadüz district in Ordu province, Türkiye. Protected under a geographical indication with a Mahreç İşareti, it was registered on December 15, 2017, under the Industrial Property Law No. 6769. Product Characteristics The white head cabbage, locally known as “dürme” or “pancar,” matures during the summer months. It typically weighs 250–750 g

Sinop chestnut honey is a geographically indicated honey type produced in specific villages of the Ayancık, Erfelek, and Türkeli districts in Sinop, a province located in Türkiye’s Black Sea region. It was officially registered as a product with a protected designation of origin on January 13, 2021, by Sinop University under the Industrial Property Law No. 6769. Geographical Distribution Sinop chestnut honey is exclusively produced in certain villages of Sinop’s Ayancık, Erfelek, and Türkeli dis

Trabzon's western coast along the Black Sea, the district of Arsin holds strategic importance due to its location on the historic Silk Road and its access to the sea. A settlement since antiquity, Arsin attracts attention with its historical structures, natural beauty, and commercial potential. Arsin'de doğal bir güzellik -Hüsna Kefelioğlu " image-alternate="" image-element-format="right"> Historical Depth: Traces of the Past Arsin's history has been shaped by various civilizations due to the

Giresun iline bağlı olan Görele, Karadeniz’in kıyısında kurulu, yeşili ve maviyi bir arada görebileceğiniz şirin bir ilçedir. Hem tarihiyle hem de dünyaca ünlü kemençe kültürüyle Karadeniz’in en dikkat çekici yerlerinden biri olarak bilinir. Görele’nin Tarihi ve Adı Adı Nereden Geliyor? Görele ismi, antik çağlarda bölgede bulunan ve "Coralla" (Koralla) olarak anılan eski bir şehirden gelmektedir. Araştırmacılara göre bu isim "çıkıntılık" anlamına gelir. Halk arasında "git gör hele" sözünden türe

Ecevit çorbası, Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi’nde yer alan Kastamonu ilinin Küre ilçesine ait geleneksel bir çorba türüdür. Bölgenin yerel mutfak kültürünün bir parçası olarak kabul edilen bu yemek, pirinç, yoğurt ve yumurta gibi temel malzemelerle hazırlanan yoğurtlu çorba türleri arasında yer almaktadır. Ecevit çorbası, özellikle Küre ilçesinde yerel mutfak geleneğinin önemli unsurlarından biri olarak görülmekte ve bölgesel yemek kültürü içerisinde tanımlanmaktadır. Coğrafi ve Kültürel Bağlam

Hamsikuşu, Türkiye'nin Doğu Karadeniz Bölgesi’nde, özellikle Trabzon ve Rize yörelerinde hamsi balığının filetoları, mısır unu, buğday unu, çeşitli yeşil sebzeler, su ve baharatların karıştırılıp harmanlanmasıyla köfte formunda hazırlanan geleneksel bir yemektir. Bölgenin coğrafi, iklimsel ve kültürel yapısına bağlı olarak gelişen mutfak kültürünün özgün bir parçasını oluşturan bu ürün, hem taze hem de salamura edilmiş ham maddeyle üretilebilmekte ve yerel ağızda bir gıda maddesi anlamının yanı

Bartın yumurtalı ısput yemeği, Türkiye’nin Karadeniz bölgesinde yer alan Bartın iline özgü, mahreç işaretiyle tescillenmiş geleneksel bir yemektir. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 10 Mart 2022 tarihinde coğrafi işaret alarak koruma altına alınmıştır. Tescil işlemi Bartın Belediyesi tarafından gerçekleştirilmiş olup, ürünün ünü ve üretim yöntemi Bartın iliyle doğrudan ilişkilidir. Ürün Nitelikleri Bu yemek, Latince adı Trachystemon orientalis olan ve halk arasında “ısput” olarak bili

Bir pide hayal et, o kadar uzun ve ince ki neredeyse bir metreye ulaşıyor! Hamuru o kadar çıtır ki her ısırıkta ağzında dağılıyor ve içindeki harç mis gibi tereyağı kokuyor. Bu, Samsun'un Çarşamba ilçesinden gelen ve adıyla anılan meşhur Çarşamba Pidesi'dir. Sadece bir pide değil, aynı zamanda ustalık, gelenek ve Karadeniz'in cömert doğasını bir araya getiren lezzetli bir sanat eseridir. Gelin, bu incecik ve çıtır lezzetin sırlarını birlikte keşfedelim. Çarşamba Pidesi'ni Özel Kılan Nedir? Çarşa

Tonya Tereyağı, Trabzon’un Tonya ilçesinde üretilen ve özel yöntemlerle hazırlanan bir tereyağıdır. Kendine özgü tadı, kıvamı ve kokusu ile tanınır. Yalnızca yörede yetişen hayvanların sütünden yapılması, onu diğer tereyağlarından ayırır. Coğrafi İşaret Tescili Tonya Tereyağı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2018 yılında Coğrafi İşaret Tescil Belgesi almıştır. Bu tescil, ürünün belirli bir bölgeyle özdeşleştiğini ve geleneksel yöntemlerle üretildiğini garanti eder. Böylece Tonya’nın adı,