`karacadag-pirinci` ile İlgili Madde Sonuçları

Diyarbakır Kuru Dolması, kuru patlıcan ve biberlerin Karacadağ Pirinci, kıyma ve sumak suyu ile hazırlanan iç harçla doldurulup pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir. Yörede yetişen Karakaş ırkı kuzuların etinden elde edilen kıyma ile hazırlanması, pişirme yöntemleri ve kullanılan malzemelerin niteliği dolayısıyla Diyarbakır mutfağında özgün ve köklü bir yere sahiptir. 1950 tarihli yazılı kaynaklarda da yer alması, ürünün tarihî derinliğini göstermektedir.Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Öz

Diyarbakır duvaklı pilavı, coğrafi işaret tescilli Karacadağ pirinci ve tereyağı ile hazırlanan pilavın üzerine kavrulmuş badem, kıyma, tuz, karabiber, yenibahar ve tarçın karışımının serpilmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir.Ürün Profili ve Coğrafi İşaret TürüDiyarbakır duvaklı pilavı, yemekler ve çorbalar ürün grubunda yer almaktadır. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından "mahreç işareti" olarak tescil edilmiştir. Mahreç işareti, belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri itibarıyl

Karacadağ Pirinci, Oryza sativa L. türüne ait yerel bir çeltik çeşidinden üretilen, Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü tescilli bir pirinç türüdür. 2018 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret ile “menşe adı” statüsünde tescillenmiştir. Ürün, genellikle Diyarbakır Karacadağ Havzası ve çevresindeki taşlık volkanik arazilerde yetiştirilmektedir. Karacadağ pirinci, hem geleneksel üretim teknikleri hem de morfolojik, fizyolojik ve biyokimyasal farklılıkları nedeniyle