`kara-pancar-yemegi` ile İlgili Madde Sonuçları

Bayburt kara pancar yemeği, Bayburt iline özgü geleneksel bir yemek olup, kurutulmuş kemikli et, yeşil mercimek, bulgur, soğan, salça ve kurutulmuş evelik otu (efelek/labada) ile hazırlanır. Haşlanıp doğranan evelik, kavrulmuş soğan ve salça ile harmanlanır; ardından et, mercimek ve bulgur eklenerek suyla pişirilir. Ayırt Edici Özellikleri Bayburt kara pancar yemeği; kurutulmuş kemikli et, yeşil mercimek, soğan, bulgur ve kurutulmuş evelik (Rumex spp.) otunun bir araya getirilmesiyle hazırlanan,