`kapanlama` ile İlgili Madde Sonuçları

Madımak Aşı bilimsel literatürde Polygonum cognatum Meissn. taksonomik adıyla tanımlanan, halk arasında ise yaygın olarak "madımak" ismiyle bilinen çok yıllık, otsu bitkinin toprak üstü aksamının kullanılmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Anadolu coğrafyasının, özellikle İç Anadolu Bölgesi'nin mutfak kültüründe mevsimsel bir değer taşıyan bu yemek, ilkbahar aylarında doğadan toplanan yenilebilir yabani otların, basit bir besin kaynağından öte nitelikli bir gastronomik ürüne dönüştürülme