`ivesikuzusu` ile İlgili Madde Sonuçları

Urfa kazan kebabı veya diğer adıyla Şanlıurfa kazan kebabı, Şanlıurfa mutfak kültüründe köklü bir geçmişe sahip olan ve asırlardır yöre halkının damak zevkini yansıtan bir yemektir. Ürünün ayırt edici özelliği, patlıcan ve domateslerin tamamen ayrılmadan dilimlenmesi, aralarına kıymalı harcın konulması ve yöresel sadeyağ kullanılarak lezzetlendirilmesidir. Mahreç işareti türündeki bu coğrafi işaret, 26 Aralık 2018 tarihinde tescil edilmiştir. Ürün Özellikleri Urfa kazan kebabı, kullanılan temel

Urfa (Şanlıurfa) su kabağı yemeği, Şanlıurfa ili ile özdeşleşmiş, uzun yıllara dayanan kültürel bilgi birikimi ile günümüze ulaşmış yöresel bir yemektir. Mahreç işareti olarak 21.02.2018 tarihinde tescillenmiştir. Yemek; etli ve sebzeli olarak, temelinde su kullanılmaksızın sadece domatesin suyu ve yemeğe adını veren su kabağı kullanılarak hazırlanır. Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası tarafından tescil ettirilen bu ürün, kentin zengin ve kendine has mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Ürün

Şanlıurfa sadeyağı, Şanlıurfa bölgesinde özellikle ivesi ırkı koyunlardan elde edilen sütlerin işlenmesiyle üretilip; su ve yağsız kuru maddelerden arındırılmış, ağırlıkça en az %99 oranında süt yağı ihtiva eden bir hayvansal yağdır. 6 Temmuz 2018 tarihinde menşe adı olarak tescil edilen ürünün karakteristik yapısı, yörenin endemik bitki örtüsü ve İvesi koyun sütünün zengin içeriğiyle şekillenmektedir. Ürünü benzerlerinden ayıran temel unsurlar; üretim aşamasında tereyağının hızla sadeyağa dönüş