`istanbulgastronomisi` ile İlgili Madde Sonuçları

Çatalca Ormanlı Pirinci, İstanbul’un Çatalca ilçesinde, Ormanlı, Karacaköy ve Çiftlikköy köylerini kapsayan 10 kilometrelik alanda yetiştirilen, Japonika türü çeltiklerden üretilen coğrafi işaretli bir pirinç çeşididir. Bölgenin Karadeniz’e yakınlığı, denizden gelen iyotlu rüzgârların tarlalara ulaşması ve Istıranca Dağları’ndan gelen temiz sulama kaynakları, bu pirincin kendine özgü aromatik özellikler kazanmasını sağlar. Tip C sınıfında yer alan Çatalca Ormanlı Pirinci, tane uzunluğu 6–6,7 mm