`ilgazesintisi` ile İlgili Madde Sonuçları

Kastamonu pastırması, Kastamonu iline özgü geleneksel bir et ürünüdür. Üretim sürecinde kemiksiz sırt etine derin kesikler atılarak (şaklama) kaya tuzu ile tuzlanması, bekletme sonrası sıkıştırılması, yıkanması, güneşte kurutulması ve ardından coğrafi işaret tescilli Taşköprü sarımsağı içeren özel bir çemenle kaplanması esastır. Genellikle eylül ve nisan ayları arasında imal edilen bu ürün, kendine has tadı ve dokusuyla ayırt edilir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 29.03.2021 tarihinde te