`helvasanati` ile İlgili Madde Sonuçları

Hatay peynirli irmik helvası, Türkiye'nin Hatay iline özgü bir üründür. Hatay Valiliği tarafından yapılan başvuru ile 16.12.2024 tarihinde 1669 numaralı mahreç işareti olarak tescil edilmiştir. Ürünün Bileşenleri ve Ayırt Edici Özellikleri Ürünün temel ayırt edici özelliği, kullanılan peynirin erimesi sonucunda ortaya çıkan sünme (uzama) vasfıdır. Zorunlu Malzemeler: Üretimde irmik, beyaz toz şeker, su, tereyağı/sıvıyağ ve Antakya künefelik peyniri kullanılır. Özel Peynir: Helvanın yapımında, co

Helva sohbetleri, Osmanlı döneminde ortaya çıkan ve özellikle kış aylarında yapılan sosyal toplantılar arasında yer alır. Bu toplantılarda helvanın pişirilmesi ve ikram edilmesi merkezdedir. Bunun yanında musiki icrası, oyunlar, sözlü anlatılar ve edebî sohbetler de yer almıştır. Helva sohbetleri, hem saray çevresinde hem de halk arasında farklı biçimlerde uygulanmıştır. Helva ve Tarihsel Arka Planı Helva, Arapça “hulv” kelimesinden türemiştir ve Osmanlı mutfak kaynaklarında unlu, nişastalı, yağ

Aksaray Köpük Helva, çöven otu (Gypsophila perfoliata L.), beyaz şeker, mısır şurubu ve su kullanılarak hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Üretimde çöven suyu, bitkinin birkaç kez kaynatılmasıyla elde edilir. Helvanın rengi beyaz, yüzeyi parlak ve pürüzsüzdür; yapısı homojen ve yarı akışkandır. Bu kıvamı nedeniyle yörede “bulama” olarak da adlandırılır. Ayırt Edici Özellikleri Aksaray Köpük Helva, parlak ve pürüzsüz yüzeyi ile beyaz rengi sayesinde görsel olarak ayırt edilir. Ürünün şerbetinin

Yağlılar basma helvası, Türkiye’nin Balıkesir iline bağlı İvrindi ilçesinde geleneksel yöntemlerle üretilen, coğrafi işaret tescilli bir helva çeşididir. 27 Şubat 2023 tarihinde mahreç işaretiyle koruma altına alınan bu ürün, adını hem üretimin ilk başladığı Yağlılar Mahallesi’nden hem de hamurun kalburdan geçirilerek şekillendirilmesinden alır. Tarihsel ve Kültürel Arka Plan İvrindi’nin mutfak kültüründe geniş bir yere sahip olan Yağlılar Basma Helvası, özellikle düğün, nişan ve sünnet gibi top

Yağlılar Basma Halva is a traditional type of halva produced in the İvrindi district of Balıkesir, Türkiye, and is registered as a geographical indication. The product was protected with a Protected Geographical Indication on February 27, 2023. Its name derives both from Yağlılar Neighborhood, where production first began, and from the shaping of the dough through a sieve. Historical and Cultural Background Yağlılar Basma Halva holds a significant place in the culinary culture of İvrindi. It is

Gaziantep susamlı kıtır helva, susam taneleriyle zenginleştirilmiş kırılgan dokusu, beyaz-krem rengi ve kendine özgü kıtırtısıyla tanınan Gaziantep mutfağına özgü geleneksel bir helva çeşididir. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işaretiyle korunmakta olan bu ürün, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından yapılan başvuru sonucunda 03 Ocak 2025 tarihinde tescil edilmiştir. Tanım ve Ayırt Edici Özellikler Gaziantep susamlı kıtır helva; susam (yerel adıyla “küncü”), beyaz şeker,

Şabanözü Dondurma Helvası, Çankırı ili Şabanözü ilçesinde üretilen ve mahreç işaretiyle tescillenmiş bir helva türüdür. Üretiminde un, şeker, su, tereyağı ve dövülmüş ceviz kullanılır ve ürün, adını helvanın sertleşme/donma özelliğinden alır. Ürün, fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri ve tatlılar grubuna dahildir. Ayırt Edici Özellikleri Şabanözü Dondurma Helvası, açık sütlü kahverengi tonuna sahiptir ve sert bir kıvamla hazırlanır; dişle ezilebilir niteliktedir. Kıvamı helvanın donm