`hatay-mutfak-kulturu` ile İlgili Madde Sonuçları

Hatay bakla ezmesi, haşlanmış iç bakla, sarımsak, tahin, limon suyu ve çeşitli baharatların bir araya getirilmesiyle elde edilen geleneksel bir Hatay mezesi türüdür. Mahreç işaretiyle tescillenmiş olan bu ürün, özellikle bakır tabaklarda sunumu, özgün üretim süreci ve coğrafi bağlarıyla Hatay ilinin zengin mutfak kültüründe köklü bir yere sahiptir. Hamam kültürünün yaygın olduğu bölgede ortaya çıkan bu meze, gerek gündelik öğünlerde gerekse bayram ve özel gün sofralarında yer bulur. Ayırt Edici