`hatay-asur` ile İlgili Madde Sonuçları

Hatay aşur yemeği, Hatay iline özgü olarak üretilen, dana veya koyun incik eti, dövme buğday, nohut, kuru soğan ve biber salçası gibi temel bileşenlerin birlikte pişirilmesiyle hazırlanan yöresel bir yemektir. Mahreç işaretiyle tescillenen bu yemek, Hatay’ın zengin gastronomi kültürü içinde önemli bir yer tutar. “Aşir”, “aşşür”, “hrisi” ve “dövme” gibi yerel adlarla da bilinir. Geleneksel olarak bayramlar ve adak günlerinde yapılır. Coğrafi işaretle korunması, bu kültürel mirasın sürdürülebilirl