`hashasli-kombe` ile İlgili Madde Sonuçları

Ilgın haşhaşlı kömbesi, adını aldığı Konya'nın Ilgın ilçesine özgü bir lezzettir. Bu bölgesel ürün, 19 Eylül 2023 tarihinde 1470 tescil numarasıyla mahreç işareti alarak koruma altına alınmıştır. Kömbeyi benzerlerinden ayıran en belirgin özelliği, iç harcında öğütülmüş haşhaş tohumu ezmesinin kullanılmasıdır. Hamurunun temel bileşenleri ise ekmeklik veya özel amaçlı buğday unu, su, tuz, maya ve ayçiçeği yağından oluşur. Üretim süreci, özellikle hamura şekil verilmesi ve pişirilmesi, tecrübe ve u