`hamurisleri` ile İlgili Madde Sonuçları

Amasya yanuç is a traditional pastry unique to Amasya province, prepared with various fillings and cooked on a griddle. As one of the distinctive flavors of Amasya cuisine, this product is frequently enjoyed both in daily meals and on special occasions such as holidays and weddings. Offered in varieties such as cheese, minced meat, potato, and spinach fillings, Amasya yanuç is a product that requires skill in both preparation and cooking. The entire production process takes place within the boun

Sivas katmeri is a traditional pastry unique to the Sivas province of Türkiye. Registered with a designation of origin, this product is among the long-established flavors of Sivas cuisine. Although it can be consumed at any time of the day, it is especially preferred for breakfast. Sivas katmeri stands out with its characteristic salty taste and layered structure. Rectangular and flat in shape, Sivas katmeri has gained a distinctive regional identity through kneading and baking techniques passed

Kilis Kırk Semseği is a traditional pastry specific to Kilis cuisine, prepared by stuffing a filling between layers of dough and frying it in oil. The filling, made from minced meat, rice, and onions, is placed between sheets of dough prepared with grape molasses, then cut into triangular or square shapes and fried in Kilis olive oil. This dish holds a special place among charity meals offered after funerals and was registered as a geographical indication in 2022. Description and Historical Back

Bartın gözlemesi is a traditional pastry unique to Bartın province in Türkiye’s Western Black Sea region, registered with a Protected Geographical Indication. Under the Industrial Property Law No. 6769, it was granted geographical indication status on March 10, 2022, and has been protected by Bartın Municipality since that date. Geographical Link and Production Conditions Bartın gözlemesi holds a significant place in the culinary culture of Bartın. Its production method relies on unique techniqu

Manisa taban simidi is a traditional bakery product unique to Manisa province in Türkiye, registered with a Protected Geographical Indication Under the Industrial Property Law No. 6769, the geographical indication application was submitted on 30 March 2010, and the product was officially registered as a Protected Geographical Indication on 7 May 2018. It falls under the “simit” category and is included in the group of bakery and pastry products, dough-based foods, and sweets. Product Characteris

Giresun simidi is a traditional flour-based product unique to the province of Giresun in the Black Sea Region. It differs from other sesame-coated simit varieties widely known in other regions of Türkiye by the absence of sesame, low salt content, and preparation using sour yeast. Its local production technique, choice of ingredients, and baking method give it a distinctive character. Geographical Indication of Giresun Simidi Giresun simidi is a regional flour-based product distinguished by its

Ravioli, İtalyan mutfağında içi doldurulmuş makarna (pasta ripiena) grubunda yer alan, iki kat makarna hamurunun arasına dolgu yerleştirilerek hazırlanan bir makarna türüdür. Genellikle kare veya dikdörtgen biçimlidir ve hamur tabakalarının kenarlarının kapatılmasıyla dolgu sabitlenir. Ravioli, biçimsel özellikleri ve dolgu yapısıyla, İtalya’daki doldurulmuş makarna çeşitlerinin sınıflandırılmasında ayrı bir grup içinde değerlendirilir ve bu yönüyle tortellini gibi üç boyutlu, halka biçimli maka

Amasya yağlısı, Türkiye'nin Amasya iline özgü, geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve mahreç işaretiyle tescillenmiş bir unlu mamuldür. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 03 Haziran 2021 tarihinde başvurusu yapılan ürün, 16 Haziran 2022 tarihinde Yeşilırmak Havzası Kalkınma Birliği tarafından tescil edilerek coğrafi işaret koruması altına alınmıştır. Ürün Nitelikleri Amasya yağlısı; buğday unu, su, tuz ve kuru maya ile hazırlanan hamurun arasına ayçiçek yağı, ceviz içi ve haşhaş tohumu i

Zonguldak ilinin Devrek ilçesi ile özdeşleşmiş, geleneksel bir hamur işi ürünüdür. Ürün, mahreç işareti olarak tescillenmiştir. Geçmişte genellikle dini bayramlar, nişan ve düğün gibi özel günlerde aile içi tüketim ve misafir ikramı amacıyla yapılan bu yöresel lezzet, günümüzde geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam ederek ticari bir ürün niteliği kazanmıştır. Ürüne ayırt edici özelliklerini veren temel unsurlar, Devrek kırsalında yetiştirilen özel ceviz ile yörede "yerli buğday" olarak adlandı

Şabanözü cızlaması, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Mahreç İşareti olarak 19.12.2022 tarihinde tescil edilmiş bir hamur işi ürünüdür. Ürünün tescil ettireni Şabanözü Belediyesi'dir. Çankırı iline bağlı Şabanözü ilçesinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir ve genellikle üzüm pekmezi, bal veya reçel ile birlikte tüketilir. Ürünün geçmişi eskiye dayanır ve ayırt edici özelliklerini sağlayan tüm üretim aşamaları Şabanözü coğrafi sınırında gerçekleştirilmelidir. Ürün Özellikleri Şabanö