`gidasanayi` ile İlgili Madde Sonuçları

Torku is a food brand founded in 2007 by Konya Şeker Sanayi ve Ticaret A.Ş. (Konya Şeker), which operates under the umbrella of the Konya Sugar Beet Growers Cooperative, a group of sugar beet producers in Türkiye, operates under a cooperative model in its production processes. Torku is a commercial organization that produces a variety of food and beverage products in Türkiye. Corporate Structure and Ownership Konya Şeker, the owner of the Torku brand, is a subsidiary of the Konya Sugar Beet Grow

Elma, botanik dünyasında Malus domestica olarak sınıflandırılan ve Gülgiller (Rosaceae) familyasının Malus cinsine ait olan, hem ekonomik hem de kültürel açıdan küresel çapta en büyük öneme sahip meyve türlerinden biridir. İnsanlık tarihi ile paralel bir gelişim gösteren elma yetiştiriciliği, Neolitik Çağ'dan (M.Ö. 8000-5500) bu yana Orta Avrupa ve Asya toplumlarında varlığını sürdürmektedir. Bitki bilimsel açıdan yaprak döken, geniş taç yapısına sahip küçük bir ağaç türü olarak tanımlanan bu ca

Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü (ÇAYKUR), Türkiye'de çay sektöründe faaliyet gösteren en büyük kamu kuruluşudur. 233 sayılı Kanun Hükmünde Kararname’ye tabi, sermayesinin tamamı devlete ait, tüzel kişiliğe sahip bir İktisadi Devlet Teşekkülü (İDT) olup faaliyetlerinde özerktir. Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı olarak kurulmuş, 2017/9756 sayılı Bakanlar Kurulu kararı ile Türkiye Varlık Fonu bünyesine aktarılmıştır. Kurumsal Yapı Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü (ÇAYKUR), Türkiye’de çay üretim ve

Karamanlı rezenesi, Burdur ilinin Karamanlı ilçesi coğrafi sınırları içerisinde yetiştirilen, yüksek uçucu yağ oranı ve besin değeri ile öne çıkan aromatik bir tıbbi bitkidir. Botanik Tanım ve Fiziksel Özellikler İki yıllık ve otsu bir bitki olan Karamanlı rezenesi, maydanozgiller (Apiaceae) familyası içinde sınıflandırılır. Bitkinin yaprakları saplı, tüysüz ve ince yapıdadır. Gövdesi dik bir formda, içi boş silindirik yapıdadır ve iki metreye kadar boylanabilir. Çiçekleri uzun saplı olup bileşi

Denizli Leblebisi, adını aldığı Denizli ilinde, özellikle Serinhisar ilçesinde üretilen meşhur bir kuruyemiş çeşididir. Özel nohutların ustalıkla kavrulmasıyla elde edilen bu lezzet, çıtır dokusu ve onlarca farklı çeşidiyle bilinir. Tuzlusundan şekerlisine, haşhaşlısından baharatlısına kadar geniş bir yelpazeye sahip olan Denizli Leblebisi, sadece bir atıştırmalık değil, aynı zamanda coğrafi işaret tescili ile koruma altına alınmış kültürel bir mirastır. Zaman Yolculuğu Nohudun kavrulması Anadol

Konya peynir şekeri, Türkiye’nin Konya iline özgü, geleneksel üretim teknikleriyle hazırlanan ve mahreç işaretiyle tescillenmiş bir sert şekerleme türüdür. Konya Ticaret Odası tarafından tescil ettirilmiş olup 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında korunmaktadır. Tanım ve Ayırt Edici Özellikler Konya peynir şekeri, sert görünmesine rağmen ağızda kolayca dağılabilen, iri boyutlu ve düzgün yüzeyli bir şekerlemedir. Genellikle beyaz renkte üretilse de aroma türüne göre renkli çeşitleri de bul

Kazein, süt proteinlerinin başlıca bileşenidir. Özellikle ruminant hayvan sütlerinde toplam protein içeriğinin büyük bir kısmını oluşturur. Sütün yaklaşık %76–86’sı kazein proteinlerinden meydana gelir. Bu özelliği süt ürünleri endüstrisinde özellikle peynir üretiminde temel protein kaynağı olarak kullanılır. Süt içinde kalsiyum ve fosfat iyonları ile birlikte kazein miselleri adı verilen büyük kolloidal yapılar halinde bulunur. Miseller kazeinin biyokimyasal ve fonksiyonel özelliklerini belirle

Penicillium canescens; Penicillium cinsine ait, yaygın olarak toprak, hava, bitki yüzeyleri ve çeşitli gıda ürünlerinde bulunan bir küf türüdür. Bu tür, hızlı sporlanması, karakteristik yeşilimsi-gri kolonileri ve yüksek enzim üretim kapasitesi ile tanınır. P. canescens genellikle saprofitik (çürükçül) yaşam biçimine sahiptir ve organik maddelerin ayrışmasında önemli rol oynar. Ayrıca biyoteknolojik uygulamalarda, özellikle endüstriyel enzimlerin üretiminde sıkça değerlendirilmektedir. Taksonomi

Liyofilizasyon, biyolojik ve kimyasal maddelerin uzun süreli korunmasını sağlamak amacıyla kullanılan bir dondurarak kurutma yöntemidir. Bu işlemde örnek önce dondurulur, ardından düşük basınç altında suyun doğrudan buz halinden buhar fazına geçmesi sağlanır; bu olaya süblimleşme denir. Böylece maddedeki suyun neredeyse tamamı uzaklaştırılır ve ürün kuru, stabil bir hale gelir. Liyofilizasyon, özellikle ısıya duyarlı maddelerde tercih edilir çünkü düşük sıcaklıklarda suyun uzaklaştırılması ürünü

Köken İngilizce ve Fransızcada "kökü yenen bitki" veya "kasava" anlamıyla kullanılan "manioc" sözcüğünden Türkçeye geçmiştir. Kelimenin ana kaynağı, Tupi-Guarani dillerinde aynı bitkiyi tanımlayan "mandioca" terimidir. Kullanım Alanları Botanik: Sütleğengiller familyasına ait, nişasta bakımından zengin kökleri olan ve tropikal bölgelerde yetişen bitki türünü tanımlamak için kullanılır. Gastronomi: Mutfak kültüründe; köklerinden elde edilen unun (tapyoka), ekmek yapımında veya yemeklerde temel ka