`geleneksel-yontemler` ile İlgili Madde Sonuçları

Akçakoca Mancarlı Pide; Türkiye'nin Düzce ilinin Akçakoca ilçesine özgü, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, pazı, ıspanak veya kara lahana gibi yeşilliklerin kullanıldığı, yarım ay şeklinde, vejetaryen bir hamur işi ürünüdür. Akçakoca’nın Yukarı Mahallesi’nde yaşayan Manav Türkleri tarafından nesilden nesile aktarılan bu ürün, “mancar” adı verilen bölgenin otlarıyla hazırlanır. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından mahreç işareti ile tescillenmiştir.Ayırt Edici ÖzellikleriAkçakoca Mancarlı Pide

Kahramanmaraş Yemenisi, Kahramanmaraş iline özgü, geleneksel yöntemlerle tamamen doğal ürünler kullanılarak üretilen bir hafif ayakkabı türüdür. Ayak üst kısmını oluşturan saya için dana derisi, sayanın kenarına çekilen biye (kıyı) için ince keçi derisi, taban astarı için üst kısımda koyun, alt kısımda ise camız veya manda derisi kullanılır. Taban astarı arasına killi toprak konularak çiriş ile iki parça yapıştırılır ve yemeniler tamamen el dikişiyle pamuk iplik kullanılarak dikilir.Ayırt Edici

Erzincan Doğal Kemah Tuzu, Erzincan ilinin Kemah ilçesinde çıkarılan, coğrafi işaretle tescillenmiş yerel bir ürün olup, geleneksel yöntemlerle üretilen doğal kaynak tuzudur. Üretim şekli, mineral yapısı ve bölgesel niteliğiyle öne çıkmaktadır.Coğrafi Kaynak ve Tescil SüreciKemah Tuzu, Erzincan’ın Kemah ilçesinde yer alan doğal tuz kaynaklarından elde edilmektedir. Ürünün coğrafi işaret tescili süreci Erzincan Valiliği ve ilgili yerel yönetimler tarafından yürütülmüş, 2021 yılında Türk Patent ve

Gümüşhane Dut Pestili, Gümüşhane il ve ilçelerinde (Kelkit, Köse, Şiran, Torul, Kürtün) üretilen, dut, bal, süt ve ceviz veya fındık kullanılarak yapılan, coğrafi işaret tesciline sahip bir pestil çeşididir. Ürün, 23.01.2004 tarihinden geçerli olmak üzere Mahreç İşareti türünde tescillenmiş ve 27.12.2004 tarihinde tescil numarası 63 ile Türk Patent Enstitüsü tarafından tescil edilmiştir. Gümüşhane Dut Pestili, belirli teknik özellikler ve geleneksel üretim yöntemleri ile üretilmektedir.Ayırt Edi

Düzce bıçağı, Düzce yöresine özgü geleneksel yöntemlerle üretilen ve coğrafi işaret tesciline sahip bir el sanatları ürünüdür. Üretim biçimi, yüzyılı aşan bir geçmişe dayanan ustalık geleneğiyle günümüze ulaşmıştır.Tarihî Arka PlanDüzce bıçağının üretimi, bölgedeki bıçakçılık ustalarının bilgi ve becerisiyle 19. yüzyıl sonlarında başlamış, zamanla yörede önemli bir el sanatı hâline gelmiştir. Kuşaktan kuşağa aktarılan tekniklerle, Düzce’nin bıçakçılık atölyelerinde bıçak üretimine devam edilmekt

Mardin cevizli sucuk, Türk mutfağının en lezzetli ve geleneksel yiyeceklerinden biridir. Bu eşsiz lezzet, Mardin bölgesine özgü özel bir tarifle hazırlanır. Cevizli sucuğunun yapılışı oldukça özen gerektiren bir süreçtir ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir. Geleneksel Mardin sucuğu lezzetini sevenler için cevizli sucuk mutlaka denemeye değer bir lezzettir.Ana NoktalarMardin cevizli sucuğun tarifinde kullanılan malzemelerGeleneksel Mardin sucuk yapımı süreciCevizli sucuğun

Gümüşhane Deleme Peyniri, Türkiye’nin Gümüşhane iline özgü, mahreç işaretiyle tescillenmiş geleneksel bir peynir çeşididir. 14 Mart 2018 tarihli başvuru ile 17 Mart 2021 tarihinde tescil edilmiş olan bu ürün, Gümüşhane ile güçlü bir üretim ve ün bağına sahiptir. Üretimi ve işlenmesi yalnızca bu coğrafi sınır içerisinde yapılabilmektedir.Genel ÖzelliklerGümüşhane Deleme Peyniri, yarı sert kıvamlı, gözeneksiz ve pürüzsüz yapılı, ısıtıldığında eriyebilen bir peynirdir. Sarımsı renge sahip olan bu ü

Malta Kurukahvecisi, İstanbul'un Fatih ilçesinde yer alan ve 1961 yılından beri Türk kahvesi üreten, geleneksel kahve kavurma yöntemlerine sahip bir işletmedir. Kuruluşu, 1910'lu yıllarda Erzincan'dan İstanbul'a gelen Salih Dönmez'in Tahtakale bölgesinde kahve kavurmaya başlamasıyla başlar. Yıllar içinde kazandığı ustalıkla, kendi markasını kurmak amacıyla Fatih'teki Malta Çarşısı'nda dükkan açmış ve burada Türk kahvesinin kavrulmasında farklı bir teknik geliştirmiştir. Salih Dönmez, kahve çekir

Divle Obruk Peyniri, Türkiye’nin Karaman iline bağlı Ayrancı ilçesi Üçharman (eski adıyla Divle) köyü ve çevresinde üretilen, geleneksel yöntemlerle elde edilen bir tulum peyniridir. Türkiye’de sadece bu bölgede üretilen peynir, kırmızımsı rengi ve karakteristik tadıyla öne çıkar. Tarihçesinin yaklaşık 700 yıl öncesine dayandığı tahmin edilmektedir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili almış, özgün bir ürün olarak tanınmaktadır.【1】 Üretim Alanı ve Doğal OrtamDivle Obruk

Bulgur, isot, et ve çeşitli baharatların belirli oranlarda bir araya getirilerek yoğrulmasıyla hazırlanan çiğ köfte, Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu mutfağına özgü, geleneksel bir yiyecektir. Özellikle Şanlıurfa ilinde etli biçimiyle yapılan bu ürün, tarihsel kökeni, özgün üretim yöntemi ve kültürel niteliğiyle ayırt edici özellikler taşımaktadır. Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası’nın girişimiyle “Şanlıurfa Çiğ Köftesi” adıyla 2008 yılında mahreç işareti olarak tescillenmiş ve coğrafi işaret kapsa