`geleneksel-urun` ile İlgili Madde Sonuçları

Safranbolu Lokumu, Karabük ilinin Safranbolu ilçesiyle özdeşleşmiş, şeker (sakkaroz), su, mısır nişastası ve sitrik asit kullanılarak üretilen, katkı maddesi içermeyen geleneksel bir lokum türüdür. Ürün, parlak kesit yüzeyi, elastik yapısı, çiğnendiğinde damağa yapışmaması ve damakta çiğ nişasta tadı bırakmaması gibi nitelikleriyle diğer lokumlardan ayrılır. Tüm üretim aşamalarının Safranbolu ilçe sınırları içinde gerçekleştirilmesi zorunlu olan bu ürün, 2014 yılında mahreç işaretiyle tescillenm

Aydın yuvarlaması, Aydın mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan, dana kıymasından hazırlanan yuvarlanmış köftelerin yoğurtlu sos ile servis edildiği geleneksel bir yemektir. Aydın Büyükşehir Belediyesi tarafından başvurusu yapılan ürün için 30 Eylül 2021 tarihinde tescil dosyası açılmış ve 18 Ağustos 2022 tarihinde mahreç işareti (Tescil No: 1198) olarak Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiştir.Coğrafi İşaret SüreciBaşvuru No/Tarihi: C2021/000382, 30 Eylül 2021Tescil No/Tarih

Çarşamba Pidesi (Malzemeli), Samsun’un Çarşamba ilçesine özgü, iç harçla zenginleştirilmiş geleneksel bir fırın ürünüdür. Coğrafi işaret tesciline sahip olan bu ürün, üretim tekniği, hamur yapısı, içeriği ve pişirme yöntemiyle ayırt edici nitelikler taşır. Yalnızca Çarşamba ilçesi sınırlarında üretilmesi gereken bu pide, bölgesel mutfak kültürünün özgün bir temsilidir.Ayırt Edici ÖzelliklerMalzemeli Çarşamba Pidesi, uzunlamasına oval formda hazırlanır. Hamurun kenarları elle kıvrılır, orta kısmı

Şereflikoçhisar tahinli pidesi, Ankara’nın Şereflikoçhisar ilçesine özgü, geleneksel bir fırıncılık ürünüdür. Özel amaçlı buğday unu, beyaz şeker, maya, tuz, tahin ve margarin kullanılarak hazırlanan bu pide, kendine has üretim yöntemi ve ustalık gerektiren yapım süreciyle tanınır. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında, Şereflikoçhisar Belediyesi tarafından 24 Ocak 2021 tarihinde başvurusu yapılan ve 10 Aralık 2021 tarihinde tescil edilen bir mahreç işaretidir. Bu coğrafi işaret, ürünün Ş

Yalvaç Hamursuzu, Türkiye’nin Isparta ili Yalvaç ilçesine özgü, mayasız bir fırıncılık mamulüdür. Bu geleneksel ürün, un, su, ayçiçeği yağı, isteğe bağlı olarak tereyağı, kaymak veya kuyruk yağı, tahin, haşlanmış ve rendelenmiş patates, yumurta, tuz, susam veya çörek otu kullanılarak hazırlanır. Taş fırında odun ateşinde pişirilen Yalvaç Hamursuzu, malzeme çeşitliliği ve ustalık gerektiren üretim süreciyle diğer hamursuz türlerinden ayrılır. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında, Yalvaç T

Van Pastası, Türkiye’nin Van iline özgü geleneksel bir pasta türüdür. Üretiminde un, yoğurt, toz şeker, karbonat, yumurta ve tereyağı veya katı yağ kullanılır. Pastanın üstü yumurta sarısı ile kaplanır ve fındık içi ile süslenir. Boyutları genellikle 8–10 cm çapında, 2,5–3,5 cm kalınlığındadır. Van Pastasının ayırt edici özelliklerinden biri, kullanılan unun Van Gölü havzasında yetişen Tir buğdayından elde edilmesidir. Tir buğdayı, derin kök yapısına sahip ve 10–15 cm toprak neminden faydalanabi

Bolu Kızılcık Tarhanası, Bolu iline özgü, coğrafi işaret tesciline sahip geleneksel bir gıda ürünüdür. Üretiminde kullanılan temel malzeme kızılcık meyvesi olmakla birlikte, bu ürün Bolu yöresine özgü yöntemlerle hazırlanmakta ve uzun yıllardır yöredeki evlerde kış aylarında tüketilmektedir.Tarihî Arka PlanBolu Kızılcık Tarhanası, tarihî süreç içerisinde yöredeki tarhana kültürüne entegre olmuş bir üründür. Bolu’nun iklim koşulları ve tarımsal üretim yapısı, özellikle kızılcık meyvesinin bölge h

Erzurum Çaşır Salamurası, Erzurum iline coğrafi işaret ile tescillenmiş özgün bir geleneksel üründür. Ürün, yörede çaşır otu (Rumex acetosa veya benzeri türler) kullanılarak hazırlanır ve özellikle soğuk iklim koşullarında koruyucu yöntem olarak kullanılmak üzere salamura haline getirilir. Bu ürün, hem yerel tüketim hem de geleneksel mutfağın ayrılmaz bir parçası hâline gelmiştir.Türk Patent ve Marka KurumuBaşvuru sahibi: Erzurum Ticaret BorsasıBaşvuru Tarihi: 15 Aralık 2021 (Dosya No: C2021/000

Çerkeş Lokumu, Türkiye’nin Çankırı iline bağlı Çerkeş ilçesinde üretilen geleneksel bir fırın ürünüdür. Süt, bitkisel susuz yağ, yaş maya, tuz ve özel amaçlı buğday unu kullanılarak hazırlanan hamurun dikdörtgen şekilde açılması ve hamur tarağı ile şekillendirilmesiyle elde edilir. Aynı hamurla simit biçiminde üretimi de yapılır. Ürün, sade veya cevizli olarak iki şekilde hazırlanabilir. Çerkeş Lokumu; gevrek yapıda, düzgün kenarlı, üst yüzeyi delikli, iç kısmı ise ara ara boşlukludur.Ürün pişti