`geleneksel-tatli` ile İlgili Madde Sonuçları

Adapazarı Kabak Tatlısı, Sakarya’nın tarım alanlarında yetişen beyaz kestane kabağının kullanılmasıyla hazırlanan, geleneksel bir tatlıdır. Kentin çok kültürlü yapısı ve göçlerle zenginleşen mutfak gelenekleri tatlının üretiminde etkili olmuştur. Tarihsel olarak evlerde ve restoranlarda yapılan tatlı, 2021 yılında Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası tarafından coğrafi işaretle tescillenmiştir. Bu tescil, tatlının yöresel üretim yöntemlerinin korunmasını ve Sakarya’nın tarımsal ve gastronomik değerle

Aksaray Köpük Helva, çöven otu (Gypsophila perfoliata L.), beyaz şeker, mısır şurubu ve su kullanılarak hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Üretimde çöven suyu, bitkinin birkaç kez kaynatılmasıyla elde edilir. Helvanın rengi beyaz, yüzeyi parlak ve pürüzsüzdür; yapısı homojen ve yarı akışkandır. Bu kıvamı nedeniyle yörede “bulama” olarak da adlandırılır.Ayırt Edici ÖzellikleriAksaray Köpük Helva, parlak ve pürüzsüz yüzeyi ile beyaz rengi sayesinde görsel olarak ayırt edilir. Ürünün şerbetinin Br

Erzincan Kesme Kadayıfı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenmiş, Erzincan iline özgü geleneksel bir tatlıdır. Üretim süreci, kullanılan malzeme özellikleri ve pişirme yöntemiyle diğer kadayıf çeşitlerinden ayrılır. Hem yöresel gastronomide hem de yerel ekonomide önemli bir yere sahiptir.Tanım ve Üretim ÖzellikleriErzincan Kesme Kadayıfı, tel kadayıfın belirli ölçülerde kesilerek hazırlanmasıyla yapılır. Kadayıf, Erzincan bölgesine özgü tereyağı ile harmanlandıktan s

Balıkesir Kaymaklısı, Balıkesir ilinin Altıeylül ve Karesi ilçelerine özgü, manda sütünden elde edilen kaymağın ince yufkalar arasında kullanılarak hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Balıkesir Büyükşehir Belediyesi tarafından 23 Mart 2022 tarihinde yapılan başvuru sonucunda, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 24 Kasım 2022 tarihinde Mahreç İşareti (Tescil No: 1264) olarak tescillenmiştir .Coğrafi İşaret Süreci ve Kullanım KoşullarıBaşvuru Tarihi / No: 23 Mart 2022 / C2022/000108Tescil Tarih

KökenKalburabastı sözcüğü, "kalbur" ve "basmak" kelimelerinin birleşimiyle oluşmuştur.Kalbur kelimesi, Arapça kökenli “ġirbāl” (غربال) veya “ġirbīl” (غربيل) sözcüğünden türemiştir. Bu kelimeler “elek” anlamına gelir ve Latince “crībrum” kelimesinden alıntıdır."Basmak" fiili, Eski Türkçeden beri kullanılan çok eski bir fiildir. Kalburabastı yapılırken, hamur önce kalbura bastırılır, böylece üst yüzeyinde kalbur deseni oluşur. Bu işlemi tarif etmek için "bastı" fiili kullanılır.Kullanım AlanlarıGa

Hakkari Lalaped Tatlısı, Hakkâri Ticaret ve Sanayi Odası tarafından tescillenmiş, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 13 Haziran 2024 tarihinden itibaren koruma altına alınmış mahreç işaretine sahip geleneksel bir tatlıdır. Başvurusu 18 Temmuz 2022’de yapılmış, tescil numarası ise 1601 olarak kayda geçmiştir. Ürün sınıflandırması, “Fırıncılık ürünleri, pastacılık ürünleri, hamur işleri ve tatlılar” şeklindedir.Kullanım Şekli ve Belirgin ÖzellikleriHakkari Lalaped Tatlısı ibaresi ile bir

Kilis Katmeri, Güneydoğu Anadolu mutfağının özgün hamur işleri arasında yer alan, özellikle Kilis iline özgü geleneksel bir tatlı çeşididir. İçeriğinde bol miktarda Antep fıstığı, kaymak ve şeker bulunan katmer, yufka benzeri ince açılmış hamurun belirli tekniklerle hazırlanıp pişirilmesiyle elde edilir. Hem hamurunun açılma biçimi hem de iç malzeme dengesiyle benzerlerinden ayrılan Kilis Katmeri, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2022 yılında menşe adıyla coğrafi işaret tescili almıştır.Ta

Aksaray şeker böreği, Türkiye’nin İç Anadolu Bölgesi’nde yer alan Aksaray iline özgü geleneksel bir tatlı türüdür. Yörede özellikle bayramlarda, düğünlerde ve misafirliklerde hazırlanan bu börek, ince yufka katmanlarının arasına serpilen şekerli ve yağlı karışımın fırında pişirilmesiyle yapılır. Tatlı ve tuzlunun dengeli bir birleşimini sunan bu ürün, Aksaray mutfağının karakteristik tatlılarından biridir. 2023 yılında coğrafi işaretle tescillenmiştir.Coğrafi İşaret TesciliAksaray şeker böreği,

Devrekani cırık tatlısı, Kastamonu ilinin Devrekani ilçesine özgü, geleneksel bir şerbetli tatlıdır. Bir mahreç işareti olarak 09.10.2020 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edilmiştir. Ürün, uzun bir geçmişe sahip olup ilçenin merkezi ve köylerinde misafir ağırlamalarında geleneksel usullerle hazırlanmıştır. Zamanla ticari bir değere ulaşarak yörede yaygın bir üretime kavuşmuştur. Tatlının en belirgin özelliği, hamurunun cıvık bir kıvamda hazırlanması, el ile sıkılarak parça

Akşehir Peynir Baklavası, Konya ilinin Akşehir ilçesine özgü, iç harcında taze ve tuzsuz peynir kullanılmasıyla diğer baklava çeşitlerinden ayrılan geleneksel bir tatlıdır. Bu baklavaya kendine has lezzeti veren peynir ve tereyağı gibi temel malzemeler Akşehir'de üretilir. Akşehir Peynir Baklavası, genellikle sıcak servis edilmesiyle yörenin kültürel ve gastronomi geleneklerini yansıtır.Üretim MetoduAkşehir Peynir Baklavası'nın üretimi, ustalık becerisi gerektiren geleneksel bir süreçtir ve tüm