`geleneksel-mutfagi` ile İlgili Madde Sonuçları

Diyarbakır Kibe Mumbar, bölge mutfağının özgün ve geleneksel yemeklerinden biridir. Kuzu mumbarı (bağırsak), kuzu işkembesi (kibe), yağlı kuzu eti, Karacadağ pirinci, kuru soğan, biber salçası, sade yağ ve yöresel baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan özel bir dolma çeşididir. Bu yemek, Diyarbakır mutfak kültüründe köklü bir geçmişe sahip olup yöresel lezzetler arasında önemli bir yer tutar. Coğrafi sınır içinde kullanılan malzemeler ve üretim yöntemiyle bölgeyle özdeşleşmiş olup coğrafi