`geleneksel-malzemeler` ile İlgili Madde Sonuçları

Tavas baklavası, Denizli ilinin Tavas ilçesi ile özdeşleşmiş, uzun yıllardır bilinen ve yörenin kültürel mirası haline gelmiş bir üründür.YapımıTavas baklavası yapımında geleneksel malzeme ve yöntemler kullanılır. Ürünün ayırt edici özelliklerinden biri, hamurunun sarı sert baklavalık buğday unu, kepekli un ve arpa unundan oluşan urga unu ile yapılmasıdır. Urga unu, 1 kg baklavalık buğday unu, 100 gram kepekli un ve 200 gram arpa ununun elle karıştırılmasıyla hazırlanır. Baklava, 40 kat yufkadan

Geleneksel yapım malzemeleri, sanayi öncesi dönemlerde doğrudan doğadan temin edilen, minimum işleme gerektiren ve yerel zanaatkârlıkla uygulanan malzemelerden oluşur. Taş, ahşap, kerpiç, bat, tuğla, alçı ve bitkisel katkılar bu gruba dâhildir. Malzeme seçimi yalnızca ekonomik veya pratik gerekçelere dayanmaz; iklim, coğrafya, bitki örtüsü ve kültürel birikim gibi çevresel ve sosyo-kültürel etkenlerin senteziyle şekillenir. Bu malzemelerin yapıdaki varlığı, yalnızca fiziksel bir bileşen olmanın