`gaziantepmutfagi` ile İlgili Madde Sonuçları

Gaziantep koruk ekşisi is a traditional flavoring product unique to the province of Gaziantep, made from koruk—unripe grapes. It is registered as a geographical indication of the type designation of origin (mahreç işareti) under Law No. 6769 on Industrial Property and has been protected since April 11, 2022. The registration application was submitted by the Gaziantep Metropolitan Municipality, and both the product’s reputation and its production process are directly linked to the province of Gaz

Gaziantep / Antep Firik Pilavı is a traditional type of pilaf unique to the province of Gaziantep, located in Türkiye’s Southeastern Anatolia Region. Protected under a designation of origin, this product was registered on April 19, 2021, within the scope of the Industrial Property Law No. 6769. As one of the deeply rooted dishes of Gaziantep cuisine, it represents both the local culture and the region’s gastronomic heritage. Geographical and Cultural Context The reputation of Gaziantep Firik Pil

Gaziantep/Antep keme kebab is a traditional kebab variety unique to Gaziantep province in Turkey’s Southeastern Anatolia Region, registered with a geographical indication sign of origin. Protected under the Industrial Property Law No. 6769, it was registered on May 18, 2021, as a sign of origin, reflecting the seasonal and cultural richness of Gaziantep’s cuisine. Product Characteristics Keme kebab is prepared using keme mushrooms, which grow naturally in spring, combined with medium-fat or fatt

Gaziantep maş soup is a traditional soup unique to Gaziantep’s culinary culture, protected with a Protected Geographical Indication under the Industrial Property Law No. 6769. Registered on March 7, 2022, this dish is produced within the boundaries of Gaziantep province and is renowned for its association with the region. Distinctive Characteristics The primary ingredient of Gaziantep maş soup is maş beans (Vigna radiata L.), combined with rice, bulgur, or pounded wheat, onion, red pepper, tarra

Gaziantep/Antep vegetable kebab is a traditional kebab variety unique to Gaziantep province in Türkiye’s Southeastern Anatolia Region, registered with a Protected Geographical Indication. Offering an aromatic and balanced flavor profile due to the fresh vegetables incorporated into its minced meat mixture, this dish is a distinctive example of the region’s rich culinary heritage. Registered on January 31, 2022, under the Industrial Property Law No. 6769, following an application by the Gaziantep

Gaziantep sini köftesi, Gaziantep mutfağına özgü, üç katmanlı yapısıyla dikkat çeken geleneksel bir yemektir. Mahreç işaretiyle koruma altına alınan bu ürün, 11 Nisan 2022 tarihinde tescillenmiş olup, yalnızca Gaziantep ili sınırları içinde üretilebilecek şekilde tanımlanmıştır. Tanımı ve Özellikleri Gaziantep sini köftesi; alt ve üst katmanları köfte harcından, orta katmanı ise iç harçtan oluşan üç katlı bir yapıya sahiptir. Fırında sini içinde pişirilerek hazırlanır. Köfte harcında ince bulgur

Gaziantep yeşil zeytin böreği, Türkiye'nin Gaziantep iline özgü, mahreç işaretiyle koruma altına alınmış geleneksel bir fırın ürünü olup, 16 Kasım 2018 tarihinde Gaziantep’i Geliştirme Vakfı tarafından tescil ettirilmiştir. Ürün, Gaziantep’in merkez ilçeleri ile Nizip ve Kilis yöresinde en az bir asırdır üretilen yağlık yeşil zeytinlerin kullanımıyla şekillenen yerel bir börek türüdür. Tanım ve Ayırt Edici Özellikler Yarımay biçiminde ve yaklaşık 14–15 cm çapında olan Gaziantep yeşil zeytin böre

Gaziantep yoğurtlu patates, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işaretiyle koruma altına alınmış yöresel bir yemektir. 29 Haziran 2020 tarihinde başvurusu yapılan ürün, 15 Mayıs 2021 tarihinde Gaziantep Büyükşehir Belediyesi adına tescillenmiştir. Tescil numarası 757 olan bu yemek, “Yemekler ve çorbalar” ürün grubunda yer almakta olup yalnızca Gaziantep ili sınırları içinde üretilebilmektedir. Tanımı ve Özellikleri Gaziantep yoğurtlu patates; süzme yoğurt, patates, nohut ve kuşba

Gaziantep yoğurtlu taze fasulye, 1950’li yıllardan bu yana Gaziantep mutfak kültüründe yer alan, süzme yoğurt, kuşbaşı et, nohut ve taze fasulye ile hazırlanan geleneksel bir yemektir. Üzerine aspir ve karabiberle tatlandırılmış kızgın sadeyağ veya zeytinyağı gezdirilerek servis edilir. Bu özgün tarif, Gaziantep iliyle ün bağı taşıdığı ve tüm üretim aşamaları bu coğrafi sınırda gerçekleştiği için 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işaretiyle korunmaktadır. Tescil işlemi 10 Şubat

Gaziantep / Antep alaca çorbası, Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yer alan Gaziantep iline özgü, mahreç işaretiyle tescillenmiş geleneksel bir çorbadır. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 26 Haziran 2020 tarihinden itibaren korunmak üzere, 9 Haziran 2021 tarihinde Gaziantep’i Geliştirme Vakfı tarafından tescil edilmiştir. Tescil numarası 781 olan bu ürün, Gaziantep mutfağının kültürel sürekliliğini ve yerel üretim tekniklerini temsil eder. Tanım ve Ayırt Edici Özellikler Gazia