`firinurunleri` ile İlgili Madde Sonuçları

Çankırı ilinin Şabanözü ilçesi ile ün bağı bulunan ve bu coğrafi sınırda üretilmesi gereken geleneksel bir fırıncılık ürünüdür. Mahreç işareti olarak 22 Aralık 2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edilmiştir. Ürün; özel amaçlı buğday unu, su, maya ve tuz kullanılarak hazırlanır, sac üzerinde odun ateşinde pişirilir ve bu özelliği nedeniyle yörede "sac ekmeği" olarak da anılmaktadır. Ürün Özellikleri Bu bazlama, pişirme işleminden önce sacın odun külü ve su karışımıyla sıv

Kalecik çöreği, Ankara ilinin Kalecik ilçesi ile ün bağı olan geleneksel bir fırıncılık ürünüdür. İçerisinde ceviz ve yenibahar baharatı barındıran bu yöresel çörek, üç kat şeklinde hazırlanan hamurun her katının yağlanarak sarmal biçimde birleştirilmesi yöntemiyle üretilir. Bu çörek, çok eski zamanlardan beri özellikle bayramlar, düğünler, nişan ve kına gibi özel günlerde ikram edilmektedir. Tarihsel süreçte imece usulüyle taş fırınlarda yalnızca yöre halkının ihtiyacı için üretilirken, sahip o

Amasya çöreği, Türkiye’nin Amasya iline özgü, geleneksel yöntemlerle üretilen ve mahreç işaretiyle tescillenmiş bir fırın ürünü olup, buğday unu, tereyağı, ceviz içi ve nohut suyu mayasıyla hazırlanan yarım daire biçimli bir çörektir. 24 Ağustos 2021 tarihinde Yeşilırmak Havzası Kalkınma Birliği tarafından tescil edilerek coğrafi işaret korumasına alınmıştır. Coğrafi Bağ ve Üretim Koşulları Amasya çöreğinin ünü, üretiminde kullanılan geleneksel maya ve pişirme yöntemleriyle doğrudan coğrafi sını

Kızılcahamam Bazlaması, Ankara’nın Kızılcahamam ilçesine özgü, yöresel bir fırıncılık ürünü olan mayalı bir ekmek türüdür. Yöre halkı tarafından uzun yıllardır üretilen ve tüketilen bu bazlama, ilçenin kültürel mirasının önemli bir parçasını oluşturur. Tanım ve Özellikler Kızılcahamam Bazlaması, esnek ve yumuşak dokusunu uzun süre koruyabilmesiyle dikkat çeker. Geleneksel yöntemlerle, katkı maddesi kullanılmadan ve Kızılcahamam’ın yerel suyuyla üretilir. Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliği’ne u