`firincilik` ile İlgili Madde Sonuçları

Zara sac ekmeği, Sivas ilinin Zara ilçesi ile özdeşleşmiş geleneksel bir fırıncılık ürünüdür. Temel bileşenleri buğday unu, maya, kaya tuzu ve çökelek veya peynir altı suyudur. Hazırlanan hamur, odun ateşi üzerinde ısıtılan sacda pişirilerek üretilir. Ürünün geçmişinin eskiye dayanması ve üretildiği coğrafi sınır ile güçlü bir ün bağı bulunması nedeniyle, mahreç işareti alarak 09.12.2021 tarihinde tescillenmiştir. Üretimi, tescili yaptıran Zara Ziraat Odası'nın gözetimindedir. Ürün Özellikleri Z

Elazığ taş ekmeği tatlısı, Elazığ iline özgü, mahreç işaretiyle tescillenmiş geleneksel bir fırıncılık ve pastacılık ürünüdür. 7 Ağustos 2023 tarihinde Elazığ Ticaret ve Sanayi Odası tarafından tescil edilerek 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında korunmaya alınmıştır. Ürün, Elazığ mutfak kültüründe bayram, düğün ve nişan gibi özel günlerde yapılmıştır ve yöresel hafızada köklü bir geçmişe sahiptir. Tanım ve Ayırt Edici Özellikler Tatlı, özel amaçlı buğday unu, maya, yumurta, süt ve tuzla

Hatay tandır kahkesi, Hatay iline özgü, tuzlu bir kurabiye (kahke) çeşididir. Üretiminde buğday unu, içme suyu, tuz, maya, bitkisel margarin, mahlep, şeker ve susam kullanılır. Gevrek yapısı, mahlep kokusu ve susam tadı ile ayırt edilir. Adını geleneksel olarak tandırlarda pişirilmesinden alır. 15.08.2024 tarihinde Hatay Valiliği başvurusuyla mahreç işareti olarak tescillenmiştir. Hatay Tandır Kahkesi’nin Özellikleri Hatay tandır kahkesi, fırıncılık ve pastacılık mamulleri grubunda yer alan tuzl

Köken Kelime, Türkçeye doğrudan geçmiş olup "poğaça" kelimesinden türemiştir. Kullanım Alanları Günlük dil: Sokak satıcıları ve pastanelerle ilgili konuşmalarda sıkça kullanılır. Fırıncılık: Poğaça üreten ve satan kişiler için meslek adı olarak kullanılır.

Emirdağ yumurtalı pidesi, Afyonkarahisar ilinin Emirdağ ilçesine özgü, uzun bir geçmişe sahip geleneksel bir fırıncılık ürünüdür. mahreç işareti olarak 26.05.2021 tarihinde tescil edilen bu pide, günlük öğünlerde sıklıkla tüketilmekte ve yöresel üretim metodu, özellikle hamurun hazırlanması ve pişirilmesi aşamalarında ustalık becerisi gerektirmektedir. Ürünün coğrafi sınır ile olan ün bağı, tescilin gerekçesini oluşturur. Ürün Özellikleri Emirdağ yumurtalı pidesinin hamuru, yaş maya ve tuz kulla

Konya kakırdaklı börek, Konya iline atfedilen, 26.10.2021 tarihinde 932 numara ile tescil edilmiş bir fırıncılık ürünüdür. Mahreç işareti olarak Konya Büyükşehir Belediyesi adına kayıtlıdır. Üretimi, coğrafi sınırla ilişkilendirilen ustalık becerisi ve üne sahiptir. Ürün Özellikleri Konya kakırdaklı börek; böreklik buğday unu, süt, yaş maya ve beyaz şeker kullanılarak hazırlanan yumuşak bir hamurdan yapılır. Ürünün iç harcı; kavrulmuş kuyruk yağı (kakırdak), kuru soğan, domates, yeşilbiber, mayd

Köken Kelime, Slav dillerindeki pogaça sözcüğünden geçmiş olup, İtalyanca fogaccia kelimesinden türemiştir. Kullanım Alanları Günlük dil: Kahvaltılık ve atıştırmalık olarak yaygın kullanımı vardır. Fırıncılık: Çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek farklı çeşitleri üretilir.

Genzano Homemade Bread (Originally known as Pane Casareccio Genzano ) is a type of bread with a protected geographical indication reserved for the Genzano region. It is made using zero or double zero flour, natural yeast, table salt, water, and wheat bran, without adding any chemical or biological products. Production Process This process, which adheres to traditional production methods, gives the bread its unique characteristics. Production consists of the basic stages of dough preparation, fer

Kastamonu simidi, Kastamonu yöresine özgü, buğday unu, su, tuz ve maya kullanılarak hazırlanan hamurun, özel bir bağlama yöntemi ile şekillendirilip, kaynar elma veya üzüm pekmezli suda haşlanması ve sonrasında fırında pişirilmesiyle elde edilen geleneksel bir fırıncılık ürünüdür. Susam içermemesi nedeniyle halk arasında “kazan simidi”, “sade simit” veya “susamsız simit” gibi isimlerle de anılmaktadır. Ürün, yöre kültüründe önemli bir yere sahiptir ve nesiller boyu aktarılan ustalıkla üretilmekt

Şanlıurfa açık ekmeği (Urfa açık ekmeği), Şanlıurfa iline özgü, ekmeklik buğday unu, su, ekşi hamur ve tuz kullanılarak geleneksel yöntemlerle taş fırında pişirilen bir fırıncılık mamulüdür. Ürünün ayırt edici özelliği, üzerine bulamaç sürülmesi ve parmak ucuyla şekillendirilmesidir. Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası başvurusuyla, 20 Aralık 2017 tarihinde mahreç işareti olarak tescillenmiş olup, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret koruması altına alınmıştır. Coğrafi İşaretin Öz