`erkecpastirmasi` ile İlgili Madde Sonuçları

Pastırma denince aklına genellikle sığır etinden yapılan o lezzetli yiyecek gelir, değil mi? Ama Ankara'nın öyle bir pastırması var ki, o sadece özel bir keçinin etinden yapılıyor! Adı "Ankara Erkeç Pastırması". Bu pastırma, hem lezzeti hem de hikayesiyle başkentin en gizli ve en değerli mutfak hazinelerinden biridir. Yüzyıllar öncesine dayanan bu tadın sırrını Evliya Çelebi bile Seyahatnamesi'nde anlatmıştır. Gelin, bu eşsiz lezzetin peşine birlikte düşelim. "Erkeç" Nedir ve Neden Bu Kadar Özel

Emet Kebabı, Türkiye’nin Kütahya iline bağlı Emet ilçesinde üretilen ve taş fırınlarda odun ateşiyle bütün olarak pişirilen bir kebap çeşididir. Bu yemek, ilçenin mutfak kültüründe geçmişe sahip olup, özgün üretim yöntemi ve kullanılan malzemelerle dikkat çeker. Emet Kebabı, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 26 Aralık 2022 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir ve Emet Belediyesi tarafından korunmaktadır. Tanım ve Ayırt Edici Özellikler Emet Kebabı, 2 yaşını doldurmamış, 18

Sivas Pastırması, Sivas iline özgü, 2 yaşını doldurmuş erkek dana etinin karıncabaş boyutunda yeraltı kaynak tuzu ile tuzlanması, doğal hava şartlarında kurutulması ve çemen ile kaplanması suretiyle üretilen işlenmiş et ürünüdür. Coğrafi işaret tescili 30.05.2022 tarihinde yapılmıştır ve üretim sürecinin tamamı Sivas ili sınırları içinde gerçekleşir. Ayırt Edici Özellikleri Dilim kalınlığı en fazla 2 mm’dir. Üretimde erkek danadan elde edilen sırt ve bonfile eti kullanılır. Çemen hamuru öğütülmü