`eksi` ile İlgili Madde Sonuçları

Köken"Burmak" fiili, Eski Türkçe bür- veya bur- “bükmek, kıvırmak” anlamındaki fiilden türemiştir. Bu fiil, yazılı örneği bulunmayan Eski Türkçe bügür- biçiminden evrilmiş olabilir; kesinlik yoktur. Ayrıca, Eski Türkçe bük- (“sıkılmak, boğulmak” [geçişsiz]) fiiliyle de ilişkili olduğu düşünülmektedir. Kaşgarî kaynaklarında ince sesli ve kalın sesli türevleri görülür: burış- (“buruşmak”), burkur- (“büzülmek”), burkı (“buruşuk”). Türkiye Türkçesinde ise anlam ayrışmasıyla bur-, büz- ve bürü- biçim

Malatya erik ekşisi, Malatya ili sınırları içinde yetiştirilen Tozlu (İncaz Eriği), Üzüm Eriği, Hüvenk Eriği, Al Erik, Dutdüştü, Bardak, Gelinboğan, Hacıahmet, Hızan, Güzlük can eriği ve Mardik gibi farklı erik çeşitlerinden, katkı maddesi kullanılmadan üretilen geleneksel bir çeşnidir. Erikler, hasat dönemi olan 15 Temmuz ile 15 Eylül arasında toplanır, kaynatılıp süzüldükten sonra güneşte kurutularak yoğunlaştırılır ve tuz ilavesiyle kavanozlanır. Coğrafi İşaret TesciliMalatya erik ekşisi, 10

KökenKökeni kesin olarak belirlenememiştir. Eski Türkçede ve Anadolu ağızlarında uzun süredir kullanılan bir kelimedir. Arapça, Farsça ya da Batı dillerinden alınma değildir; yerli ve özgün bir Türkçe kelime olduğu düşünülmektedir.Kullanım AlanlarıGıda ve içecek: Koruk suyu ve koruk şerbeti, özellikle yaz aylarında serinletici ve iştah açıcı içecekler olarak kullanılır.Halk mutfağı: Salatalarda ve et yemeklerinde ekşilik vermesi için kullanılır.

KökeniEkşi kelimesi Türkçe kökenlidir. “Ekşimek” fiilinden türemiştir. Tat olarak, meyve, yoğurt ve benzeri gıdalarda görülen asidik, keskin durumu ifade eder. Mecaz anlamda da, yüz buruşturan söz ve davranışlar için kullanılır. Kelime, halk ağzında ve klasik metinlerde doğal haliyle yer alır.Kullanım AlanlarıGıda ve tat tariflerinde, limon, sirke, yoğurt gibi yiyeceklerin asidik tadını tanımlamak için kullanılır.Mutfak kültürü ve yemek tariflerinde, yemeklerin lezzetini tanımlarken tercih edile