`durumbugdayi` ile İlgili Madde Sonuçları

Pagnotta del Dittaino is a protected designation of origin (DOP) bread produced using a special semola obtained by regrinding durum wheat semolina, water, natural yeast, and salt, typical of the Sicily region of Italy. Historical Context The origins of Pagnotta del Dittaino lie in the historical and cultural traditions of the area encompassing the provinces of Enna and Catania. The Enna region is considered the cradle of grain cultivation and the center of the cult of Demeter/Ceres, the goddess

Gragnano makarnası (Özgün adıyla: Pasta di Gragnano), Napoli iline bağlı Gragnano Belediyesi'nin tüm sınırları dahilinde, geleneksel yöntemlerle üretilen ve yöreye özgü bir makarna türüdür. Bu makarna, sert durum buğdayı irmiği ile yerel su kaynaklarından elde edilen suyun karıştırılmasıyla yapılır. Tarihsel Bağlantı Gragnano makarnasının tarihi, 16. yüzyıla kadar uzanan bir sert durum buğdayı makarnası üretimi geleneği ile karakterizedir. Ürünün tanınırlığı, 19. yüzyılın ortalarında, 1845 yılın

Matera ekmeği (Özgün adıyla: Pane di Matera), koruma altındaki coğrafi işaret (IGP) statüsüne sahip, kökeni Matera bölgesine dayanan geleneksel bir ekmektir. Bu ekmek, Materalı fırıncılar tarafından kullanılan eski bir işleme sistemiyle elde edilir. Sadece irmik altı (semola rimacinata) ve/veya durum buğdayı semolatı (triticum durum) kullanılarak üretilir. Kullanılan irmik altı ve/veya semolatın en az %20'si, Matera ilinin topraklarında yetiştirilen Capelli, Duro Lucano, Capeiti, Appulo gibi yer

Altamura Ekmeği (Özgün adıyla: Pane di Altamura), İtalya'nın Puglia bölgesinde, Murgia nord-occidentale (Kuzeybatı Murgia) olarak bilinen sınırlı bir coğrafi alanda üretilen, bir tipologyaya sahip ekmektir. Altamura Ekmeği'nin ünü, Latin şair Horatius'un MÖ 37 yılındaki Satirler'in I. Kitabı'nda bölgenin ekmeğine atıfta bulunarak onu "dünyanın en iyi ekmeği" olarak tanımlamasına kadar uzanmaktadır. Tarihi, Orta Çağ'dan itibaren çobanlar ve köylüler için uzun süre dayanıklılık sağlaması amacıyla

Antep Bulguru, Gaziantep ilinde yetiştirilen sert durum buğdayının geleneksel yöntemlerle işlenmesiyle elde edilen, kendine özgü renk, aroma ve dokuya sahip bir bulgur çeşididir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından "Mahreç İşareti" olarak coğrafi işaretle tescillenmiştir. Ürün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri Antep Bulguru, Triticum durum türü sert buğdaydan üretilir. Bu buğday türü, yüksek protein ve sarı renk pigmenti (lutein) içeriğiyle bilinir. Antep Bulguru'nun ayırt edici özellikleri ş

Matera bread (originally known as Pane di Matera) is a traditional bread originating from the Matera region, holding Protected Geographical Indication (IGP) status. It is made using an ancient processing system used by bakers in Matera. It is produced exclusively using semolina flour (Semola rimacinata) and/or durum wheat semolina (Triticum durum). At least 20% of the semolina flour and/or semolina used must come from local ecotypes and ancient varieties cultivated in the province of Matera, suc

Altamura Bread (originally known as Pane di Altamura) is a bread of a specific type produced in a limited geographical area known as Murgia nord-occidentale (northwestern Murgia), in the Puglia region of Italy. The fame of Altamura Bread dates back to 37 BC, when the Latin poet Horace, in Book I of Satires, referred to the region's bread and described it as "the best bread in the world." Its history dates back to the traditional agro-pastoral society in which it was produced from the Middle Ages

Pagnotta del Dittaino, İtalya'nın Sicilya bölgesine özgü, durum buğdayı irmiklerinin yeniden öğütülmesiyle elde edilen özel bir semola, su, doğal maya ve tuz kullanılarak üretilen korumalı menşe işaretli (DOP) ekmektir. Tarihsel Bağlam Pagnotta del Dittaino'nun kökeni, Enna ve Catania illerini kapsayan alanın tarihi ve kültürel geleneğine dayanmaktadır. Enna bölgesi, tahıl yetiştiriciliğinin beşiği olarak görülür ve mitolojide hasat tanrıçası Demeter/Ceres'in kültünün merkezi olarak anılır. Tari

Elazığ menceki buğdayı, Türkiye’nin Elazığ iline özgü, genetik yapısını korumuş yerel bir makarnalık buğday (Triticum durum ssp. compactum) çeşididir. 16 Eylül 2021 tarihinde menşe adıyla tescillenmiş ve 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında coğrafi işaret korumasına alınmıştır. Tescil başvurusu Elazığ Ticaret ve Sanayi Odası, Elazığ Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ile SS Elazığ Pancar Ekicileri Kooperatifi tarafından yapılmıştır. Köken ve Ekolojik Bağımlılık Buğday, doğada kendiliğinden oluş

Alaşehir ekmeği; Manisa ili Alaşehir ilçesinde geleneksel yöntemlerle üretilen, ekşi mayalı ve taş fırında pişirilen bir ekmek çeşididir. Durum buğdayı (Triticum durum) unu, tuz, su ve üzüm suyu ile hazırlanan ekşi maya kullanılarak üretilir. Hamur, 700–900 gramlık baton biçiminde veya 1300–1400 gramlık yuvarlak formda şekillendirilir. Yuvarlak formda olanların çapı 27–30 cm arasında olup orta kısımları çizilir. Üzerine “haşır” adı verilen un-su karışımı sürülür ve susam serpilerek taş fırında p