
Ravioli is a type of pasta belonging to the category of stuffed pasta (pasta ripiena) in Italian cuisine, prepared by placing a filling between two layers of pasta dough. It is typically square or rectangular in shape, with the edges of the dough layers sealed to enclose the filling. Ravioli is classified as a distinct group within the taxonomy of Italian stuffed pastas due to its shape and filling structure, distinguishing it from three-dimensional, ring-shaped varieties such as tortellini.Hist
EN
Fatmanur Mavibaş

Ravioli, İtalyan mutfağında içi doldurulmuş makarna (pasta ripiena) grubunda yer alan, iki kat makarna hamurunun arasına dolgu yerleştirilerek hazırlanan bir makarna türüdür. Genellikle kare veya dikdörtgen biçimlidir ve hamur tabakalarının kenarlarının kapatılmasıyla dolgu sabitlenir. Ravioli, biçimsel özellikleri ve dolgu yapısıyla, İtalya’daki doldurulmuş makarna çeşitlerinin sınıflandırılmasında ayrı bir grup içinde değerlendirilir ve bu yönüyle tortellini gibi üç boyutlu, halka biçimli maka
TR
Fatmanur Mavibaş