`dogu-asya` ile İlgili Madde Sonuçları

Tofu, soya fasulyesinden elde edilen süt benzeri bir sıvının, çeşitli pıhtılaştırıcılar yardımıyla katı hâle getirilmesi sonucu oluşan, yumuşak dokulu, açık renkli ve yüksek protein içeriğine sahip bir gıdadır. Çin kökenli olan tofu, tarihsel süreçte Japonya, Kore, Vietnam gibi Doğu Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılmış, 20. yüzyıldan itibaren ise Batı dünyasında vejetaryen, vegan ve alternatif beslenme modellerinin etkisiyle küresel bir tüketim ürününe dönüşmüştür. Tofu, sadece gıda tekn